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Nakiri
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Produktnummer:
TDM-1742
EAN-Code:
4901601329391
Produktnummer:
TDM-1742
65% Polyester 35% Baumwolle, 220 g/m²
Zielgruppe: Unisex
Pflegehinweise: Bleichen: Bleichen nicht erlaubt, Bügeln: Bügeln mit mittlerer Temperatur, Chemische Reinigung: Reinigen mit Perchlorethylen,
Trommeltrocknen: Nicht im Trommeltrockner trocken, Waschen 60°C
Nakiri
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.
Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit. Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge. Der Griff ist Dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, das Markenzeichen des Profi-Kochs.
| Einsatzbereich: | Gemüse |
|---|---|
| Grifflänge: | 11 cm |
| Klingenlänge: | 14 cm |
| Klingenmaterial: | VG Max Stahl ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl |
| Griffmaterial: | mittelbaraun gemastertes Pakkaholz |
| Links-/Rechtshänder: | Links, Rechts |
| Klinge gravierbar: | ja |
| Verpackung gravierbar: | ja |
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