Joe's Smoker
Inhalt: 18 Stück (2,22 €* / 1 Stück)
Nach dem vollständigen Auskühlen Asche und Fettreste entfernen, dabei besonders den Bereich um den Holzkohleeinsatz beachten. Regelmäßiges Reinigen verhindert, dass sich Fett ansammelt und beim nächsten Anfeuern unangenehm qualmt.
Er hält Topf oder Kessel über der offenen Feuerstelle und lässt sich seitlich wegschwenken, wenn gerade nicht gekocht wird. Das ist praktisch für Eintöpfe oder Brühen neben dem eigentlichen Smoker-Betrieb.
Grobstückige Grillkohle oder Holzscheite eignen sich besser als feine Briketts, weil sie länger gleichmäßig glühen. Der Holzkohleeinsatz erleichtert dabei das Nachlegen, ohne die Temperatur stark einbrechen zu lassen.
Für den normalen Familiengebrauch oder kleinere Grillrunden bis etwa 6 bis 8 Personen ist sie gut dimensioniert. Für Catering-Größen oder regelmäßige größere Events ist die Chuckwagon-Variante die passendere Wahl.
Je nach Fleischstück und gewünschtem Ergebnis zwischen 4 und 12 Stunden bei niedriger, konstanter Temperatur. Das ist der Unterschied zum klassischen Grillen, wo es meist um Minuten statt Stunden geht.