Forged Tranchiergabel Olive Line

Forged Tranchiergabel Olive Line – Tranchiergabel aus japanischem 440C-Stahl

Ein Braten lässt sich nur sauber tranchieren, wenn er beim Schnitt nicht wegrutscht – dafür fixiert eine Tranchiergabel das Stück auf dem Brett. Handgeschmiedet, mit Olivenholz-Griff und Holzbox – die Olive Line von Forged verbindet Handwerk mit einem mediterran und warmen Auftritt am Küchenblock.

Das macht das Messer aus

• 190 mm Länge – reicht für größere Braten und Geflügel
• Zwei stabile Zinken aus 440C-Stahl fixieren das Fleisch beim Tranchieren
• Handgeschmiedet, optisch passend zum Fleisch- und Metzgermesser derselben Line
• Griff im Format der übrigen Line – im Set optisch stimmig am Tisch
• Nicht spülmaschinengeeignet, wie die gesamte Line
• Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat.
• Lieferung inkl. hochwertiger Holzbox – geeignet zum Verschenken oder als Aufbewahrung direkt am Küchenblock

Material & Verarbeitung

Die Klinge entsteht aus japanischem 440C-Stahl, von Hand geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet – deutlich härter als die meisten gestanzten Massenmesser aus dem Küchenfachhandel. Der Rücken bleibt sichtbar gehämmert, ein Zeichen dafür, dass hier keine Maschine eine glatte Serienoberfläche erzeugt hat. Bei 2 mm Klingenstärke und 18° Schliffwinkel pro Seite bleibt das Tranchiergabel dünn genug für feine Schnitte und trotzdem stabil genug für den täglichen Gebrauch.

Am Griff zeigt sich der Unterschied zwischen Olive und Sebra am deutlichsten: Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat. Verarbeitet ist der Griff im Vollerl-Stil – der Stahl zieht sich bis zur Griffkappe durch, das sorgt für Balance direkt über dem Zeigefinger und verhindert, dass sich Griffschalen mit der Zeit lösen.

Die beiden Zinken werden separat geschmiedet und anschließend mit dem Griffdorn verbunden, das hält sie auch bei Druck auf einen schweren Braten stabil.

Für wen sich das Messer eignet

Für den gedeckten Tisch bei Braten, Geflügel oder Sonntagsessen – im Zusammenspiel mit dem Fleisch- oder Metzgermesser derselben Line. In der Olive Line steht das Tranchiergabel damit für einen klaren Zweck statt für ein Allzweck-Versprechen ohne Substanz.

Technische Daten

Häufige Fragen

Passt dazu

• Forged Diamant-Wetzstahl Olive Line – hält die Klinge zwischen den Schleifterminen scharf
• Forged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – schützt Klinge und Griff beim Transport
• Forged Cuttingboard Natural Large Acacia (55x35x3,5 cm) – stabile Unterlage, schont die Klinge
• Forged 3-teiliges Messerset Olive Line – die Grundausstattung der Line in einer Box
• Forged Universalmesser Olive Line – für die kleinen Schnitte zwischendurch
• Forged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Holzgriff