Forged Schälmesser Olive Line

Forged Schälmesser Olive Line – Schälmesser aus japanischem 440C-Stahl

Schälen und Putzen brauchen keine lange Klinge, sondern Kontrolle über jeden Millimeter – dafür ist ein Schälmesser gebaut. Handgeschmiedet, mit Olivenholz-Griff und Holzbox – die Olive Line von Forged verbindet Handwerk mit einem mediterran und warmen Auftritt am Küchenblock.

Das macht das Messer aus

• Kurze Klinge – volle Kontrolle beim Schälen direkt über der Hand
• 440C-Stahl mit 58 HRC – bleibt auch nach hunderten Kartoffeln scharf
• 18° Schnittwinkel für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust
• Handgeschmiedet mit sichtbarer Hammerstruktur am Klingenrücken
• Leichtes Gewicht – ermüdungsarm bei größeren Mengen
• Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat.
• Lieferung inkl. hochwertiger Holzbox – geeignet zum Verschenken oder als Aufbewahrung direkt am Küchenblock

Material & Verarbeitung

Die Klinge entsteht aus japanischem 440C-Stahl, von Hand geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet – deutlich härter als die meisten gestanzten Massenmesser aus dem Küchenfachhandel. Der Rücken bleibt sichtbar gehämmert, ein Zeichen dafür, dass hier keine Maschine eine glatte Serienoberfläche erzeugt hat. Bei 2 mm Klingenstärke und 18° Schliffwinkel pro Seite bleibt das Schälmesser dünn genug für feine Schnitte und trotzdem stabil genug für den täglichen Gebrauch.

Am Griff zeigt sich der Unterschied zwischen Olive und Sebra am deutlichsten: Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat. Verarbeitet ist der Griff im Vollerl-Stil – der Stahl zieht sich bis zur Griffkappe durch, das sorgt für Balance direkt über dem Zeigefinger und verhindert, dass sich Griffschalen mit der Zeit lösen.

Die kurze Klingenform erlaubt eine feinere Verjüngung zur Spitze hin, ein Vorteil, den nur handgeschmiedete Klingen in dieser Präzision erreichen.

Für wen sich das Messer eignet

Für alle, die regelmäßig größere Mengen Obst oder Gemüse von Hand schälen, garnieren oder zurechtschneiden. In der Olive Line steht das Schälmesser damit für einen klaren Zweck statt für ein Allzweck-Versprechen ohne Substanz.

Technische Daten

Häufige Fragen

Passt dazu

• Forged Diamant-Wetzstahl Olive Line – hält die Klinge zwischen den Schleifterminen scharf
• Forged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – schützt Klinge und Griff beim Transport
• Forged Cuttingboard Natural Large Acacia (55x35x3,5 cm) – stabile Unterlage, schont die Klinge
• Forged 3-teiliges Messerset Olive Line – die Grundausstattung der Line in einer Box
• Forged Universalmesser Olive Line – für die kleinen Schnitte zwischendurch
• Forged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Holzgriff