Forged Diamant-Wetzstahl Olive Line

Forged Diamant-Wetzstahl Olive Line – Diamant-Wetzstahl aus japanischem 440C-Stahl

Ein Messer verliert seine Schärfe nicht plötzlich, sondern schleichend – regelmäßiges Nachziehen am Wetzstahl verzögert den nächsten echten Schliff um Monate. Handgeschmiedet, mit Olivenholz-Griff und Holzbox – die Olive Line von Forged verbindet Handwerk mit einem mediterran und warmen Auftritt am Küchenblock.

Das macht das Messer aus

• Diamantbeschichtung – aggressiver als klassischer Stahl, weniger Züge nötig
• Handgeschmiedeter Griff im Design der übrigen Line
• Für alle 18°-Schliffwinkel der Olive/Sebra-Klingen ausgelegt
• Kompakte Länge – passt neben das Messerblock-Set in die Schublade
• Nicht spülmaschinengeeignet, Klinge nach Gebrauch trocken abwischen
• Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat.
• Lieferung inkl. hochwertiger Holzbox – geeignet zum Verschenken oder als Aufbewahrung direkt am Küchenblock

Material & Verarbeitung

Die Klinge entsteht aus japanischem 440C-Stahl, von Hand geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet – deutlich härter als die meisten gestanzten Massenmesser aus dem Küchenfachhandel. Der Rücken bleibt sichtbar gehämmert, ein Zeichen dafür, dass hier keine Maschine eine glatte Serienoberfläche erzeugt hat. Bei 2 mm Klingenstärke und 18° Schliffwinkel pro Seite bleibt das Wetzstahl dünn genug für feine Schnitte und trotzdem stabil genug für den täglichen Gebrauch.

Am Griff zeigt sich der Unterschied zwischen Olive und Sebra am deutlichsten: Griff aus gemasertem Olivenholz in warmem Honigton – kein Stück gleicht dem anderen, jede Maserung ist ein Unikat. Verarbeitet ist der Griff im Vollerl-Stil – der Stahl zieht sich bis zur Griffkappe durch, das sorgt für Balance direkt über dem Zeigefinger und verhindert, dass sich Griffschalen mit der Zeit lösen.

Der Griff des Wetzstahls durchläuft denselben Schmiedeprozess wie die Messergriffe der Line, die Diamantbeschichtung selbst wird erst danach aufgebracht.

Für wen sich das Messer eignet

Für alle, die ihre Forged-Messer täglich im Einsatz haben und die Schärfe zwischen den Schleifterminen selbst erhalten wollen. In der Olive Line steht das Wetzstahl damit für einen klaren Zweck statt für ein Allzweck-Versprechen ohne Substanz.

Technische Daten

Häufige Fragen

Passt dazu

• Forged Lederhülle für Kochmesser Leather Line – schützt Klinge und Griff beim Transport
• Forged Cuttingboard Natural Large Acacia (55x35x3,5 cm) – stabile Unterlage, schont die Klinge
• Forged 3-teiliges Messerset Olive Line – die Grundausstattung der Line in einer Box
• Forged Universalmesser Olive Line – für die kleinen Schnitte zwischendurch
• Forged Maintenance Kit – Pflegeset für Klinge und Holzgriff