Dry Ager® | Zubehör

Vision 360° – Ketten-Aufhängung mit BrandingIm DRY AGER Vision 360° wird Fleisch zum Blickfang — die Ketten-Aufhaengung DX2570 haengt Rinderruecken oder ganze Cuts frei im Glasschrank auf, statt sie nur auf Rosten zu lagern.1 m Kettenlaenge fuer flexible Anordnung, Stierkopf-Branding, Edelstahl. Maximale Belastbarkeit: 60 kg. Original DRY AGER Zubehoer fuer den Vision 360°.

DX 1000 – BodenrostWer im DRY AGER DX 1000 Premium S auch liegend reifen will, braucht Platz am Boden — der Bodenrost DX0021 schafft genau den. Cuts oder ganze Teilstücke lassen sich damit flexibel im unteren Bereich unterbringen, statt jede Einschubebene fest zu belegen.Maximale Belastbarkeit: 40 kg. Original DRY AGER Zubehoer, passend fuer DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium und DX 1000.

Profboard Pro serie 270 weiss 6 Auflagen/Stahlfüsse30x40x2,25 Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden. Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität. Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen. Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden. Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden. Farben der Blätter: Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) 10004 Profboard Auflage jede Farbe  40x40x2,25

Profboard Pro serie 270 weiss Profboard Pro serie 270 weiss6 Auflagen/Stahlfüsse 30x50x2,25 Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden. Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität. Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen. Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden. Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden. Farben der Blätter: Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) 10004 Profboard Auflage jede Farbe  40x60x2,25

Profboard Pro serie 270 weiss 6 Auflagen/Stahlfüsse40x60x2,25 Profboard Pro Serie 270 - inkl. 6 BlätterDas ultimative Schneidebrett, mit dem Sie viele Jahre lang Spaß an Ihrer Arbeit haben werden. Profboard Pro Serie 270 wurde für Profiköche und Lebensmittelenthusiasten entwickelt. Wir verwenden bei der Herstellung nur die besten Rohstoffe und machen keine Kompromisse bei der Qualität. Profboard professional Serie 270 wird vollständig in Dänemark hergestellt und wir gewährleisten eine hohe und gleichbleibende Qualität mit unseren vollautomatischen CNC-Maschinen. Profboard professional Serie 270 kann mit zusätzlichem Zubehör wie Carving Board und Choppingoard erweitert werden. Alle Materialien der Profboard professional Serie 270 sind für Lebensmittel zugelassen und können wiederverwendet oder umweltfreundlich entsorgt werden. Farben der Blätter: Weiß: für MolkereiprodukteSchwarz: zum ServierenRot: für rohes FleischGrün: steht für GemüseBlau: für FischGelb: für Geflügel Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) 10004 Profboard Auflage jede Farbe  40x60x2,25

ZUBEHÖR DRY AGER Knochensäge DRY AGER Zubehör – DRY AGER Knochensäge. Professionelles Zubehör für optimale Reifebedingungen und perfekte Hygiene beim Dry Aging. Design & AusführungHotelküche und Metzgerei Unterstützung bei der handwerklichen Zerlegung in der privaten BBQ- und Genussküche Produkt-Highlights Hochwertige Edelstahl-Ausführung: Stabil AbmessungenSchwein oder Lamm Einsatz in Gastronomie hygienisch und auf den professionellen Einsatz ausgelegt. 35 cm Sägelänge: Bietet genug Führung Weitere Eigenschaftenbeim Dry Aging und in der Gastronomie ausgerichtet – robust Einsatzbereiche Diese Knochensäge ist ideal wenn gereifte Rückenstücke Steakhouse um auch größere Rückenstücke kontrolliert zu zerteilen. Gezielte Schnittführung: Erleichtert das exakte Heruntersägen einzelner Steaks direkt vom Knochen. Praxisorientiertes Handling: Für gleichmäßige Sägebewegungen und saubere Schnittkanten bei gereiftem Fleisch. Ideal als Ergänzung zum Dry Ager: Ermöglicht die konsequente Weiterverarbeitung von im Reifeschrank veredelten Teilstücken. Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

Fleischer Drehhaken EdelstahlWo Fleisch am Gehänge frei drehen soll, ist ein starrer Haken nicht die beste Wahl. Der Edelstahl Drehhaken Z44055 ergänzt den S-Haken um genau diese Beweglichkeit.Passt zum DRY AGER GehängeDer Drehhaken ist als Ergänzung zum Edelstahl-Gehänge gedacht und wird beim Hersteller zusammen mit dem S-Haken als passendes Zubehör geführt. Eine genaue Modellzuordnung (DX 500 oder DX 1000) konnten wir auf der Herstellerseite aktuell nicht gegenprüfen — bei Fragen zur Passform beraten wir dich gern direkt.Wofür wird er verwendet?Aus Edelstahl gefertigt, zum drehbaren Aufhängen von Teilstücken am Gehänge im Reifeschrank — praktisch, wenn Fleisch von allen Seiten gleichmäßig reifen soll.Fragen zur Passform für deinen DRY AGER? Jetzt per WhatsApp fragen

Fleischer S-Haken EdelstahlEin Rückenstrang braucht einen sicheren Aufhängepunkt am Gehänge — der Edelstahl S-Haken Z44044 ist genau dafür gebaut.Passt in dieses DRY AGER ModellLaut Hersteller Original-Zubehör für den DRY AGER DX 1000, wo er Rückenstränge und Teilstücke am Edelstahl-Gehänge fixiert.Wie viel trägt der Haken?Belastbar bis 100 kg, in der Größe 160 x 8 mm. Die Lieferung umfasst einen S-Haken.Fragen zur Belastbarkeit oder Größe? Jetzt per WhatsApp fragen

ZUBEHÖR Fleisch -Etiketten zur Fleisch-Beschriftung DRY AGER Zubehör – Fleisch -Etiketten zur Fleisch-Beschriftung. Professionelles Zubehör für optimale Reifebedingungen und perfekte Hygiene beim Dry Aging. AbmessungenKühlräumen und Fleischreifekammern. Anwendung &amp Weitere EigenschaftenEinsatzbereiche Die Etiketten eignen sich ideal passend zum DX1000 Premium Saubere Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

DX 500 – Saltair SalzwanneAuch der DX 500 braucht ein Gefäß für die Saltair-Salzblöcke — die Edelstahlwanne DX0075 ist auf dieses Modell zugeschnitten.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Zubehör für den DRY AGER DX 500 Premium S, den DX 500 Premium und den DX 500.Was brauche ich noch dazu?Die Wanne aus hochwertigem V4A-Edelstahl kommt ohne Salz — das passende Salzblock-Set DX0058 (2 Blöcke) bestellst du separat dazu, um sie vollständig zu füllen.Wie wird die Wanne eingesetzt?Befüllt mit den Saltair-Kristallsalzblöcken stellst du sie auf den Boden des DRY AGER, wo sie die Luftfeuchteregulierung unterstützt.Fragen zum passenden Salzblock-Set DX0058? Jetzt per WhatsApp fragen

DX 1000 – Saltair Salzwanne EdelstahlSalzblöcke brauchen ein passendes Gefäß am Boden des Reifeschranks. Die Saltair Edelstahlwanne DX0070 ist genau dafür angefertigt.Passt in diese DRY AGER ModelleGefertigt für den DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und die Basisversion DX 1000.Was brauche ich noch dazu?Die Wanne aus hochwertigem V4A-Edelstahl kommt ohne Salz — das passende Salzblock-Set DX0055 (4 Blöcke) bestellst du separat dazu, um sie vollständig zu füllen.Wie wird die Wanne eingesetzt?Befüllt mit den Saltair-Kristallsalzblöcken stellst du sie auf den Boden des Reifeschranks — dort unterstützt sie die Luftfeuchteregulierung im Gerät.Fragen zur Kombination mit dem Salzblock-Set? Jetzt per WhatsApp fragen

DX 1000 – Saltair Salzblock- 4er-SetEin Salzblock im Reifeschrank ist kein Deko-Element — er reguliert die Luftfeuchte mit und rundet das Reifearoma ab. Das Saltair Salzblock-Set DX0055 liefert davon gleich vier auf einmal.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Zubehör für den DRY AGER DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und den DX 1000 — abgestimmt auf die Edelstahl-Salzwanne DX0070.Was ist im Set enthalten?4 natürliche Saltair-Kristallsalzblöcke. Pro Edelstahl-Wanne DX0070 brauchst du genau dieses eine Set, um sie vollständig zu füllen — die Wanne bestellst du separat dazu.Wie lange hält ein Salzblock?Im Dauerbetrieb des Reifeschranks liegt die Haltbarkeit bei weit über 2 Jahren.Fragen zur passenden Salzwanne DX0070? Jetzt per WhatsApp fragen

DX 500 – Saltair Salzblock- 2er-SetFür den kompakten DX 500 genügen zwei Salzblöcke — mit dem Saltair Salzblock-Set DX0058 bekommst du genau die passende Menge.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Zubehör für den DRY AGER DX 500 Premium S, den DX 500 Premium und den DX 500 — abgestimmt auf die Edelstahl-Salzwanne DX0075.Was ist im Set enthalten?2 Saltair-Kristallsalzblöcke, zu 100 % natürlich. Pro Edelstahl-Wanne DX0075 brauchst du genau dieses eine Set, um sie vollständig zu füllen.Wie lange hält ein Salzblock?Im Dauerbetrieb des DRY AGER liegt die Haltbarkeit bei weit über 2 Jahren.Fragen zur passenden Salzwanne DX0075? Jetzt per WhatsApp fragen

DX 1000 – Halber Einschieberost für DX1000 Premium S/DX 1000 PremiumGanzer Rücken und Teilstücke gleichzeitig reifen — dafür löst der halbe Einschieberost DX0015 ein Platzproblem, das der volle Rost nicht kann.Passt in diese DRY AGER ModelleFür den DRY AGER DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und den DX 1000. In den kleineren DX 500 passt dieser Rost nicht.So funktioniert die AufteilungHinten hängt am Gehänge der ganze Rücken, vorne liegen auf dem halben Einschieberost weitere Teilstücke. Der Rost lässt sich individuell auf verschiedenen Höhen einschieben — er ist aber nur vorne einsetzbar, nicht ganz nach hinten schiebbar.Wie viele Roste passen ins Gerät?Maximal 5 Roste bei sinnvoller Unterteilung. Jeder halbe Einschieberost trägt bis zu 25 kg.Fragen zur Kombination mit dem Gehänge? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost für DX1000 Premium SCuts liegend reifen statt nur hängend lagern — der Einschieberost DX0020 unterteilt den DRY AGER DX 1000 in nutzbare Ebenen.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Zubehör für den DRY AGER DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und den DX 1000.EigenschaftenIndividuell auf verschiedenen Höhen einschiebbarIdeal, um Cuts oder andere Lebensmittel liegend zu reifen oder zu lagernBelastbar bis 40 kg pro Rost, maximal 5 Roste bei sinnvoller UnterteilungWie viele Roste sind sinnvoll?Das hängt davon ab, wie du dein Gerät nutzt — mit dem Gehänge DX0011 kombiniert bleibt genug Raum für Luftzirkulation zwischen den Ebenen.Beratung zur Rost-Anzahl im DX 1000? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost für Würste und Schinken- für DX1000 Premium S/DX 1000 PremiumWurstschlaufen brauchen Halt, Wurstpaare brauchen Platz zum Baumeln. Der Wurstrost DX0022 löst beides mit einer einzigen Gitterform.Passt in diese DRY AGER ModelleFür den DRY AGER DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und den DX 1000.Wie wird der Rost gedreht?Zeigen die Einhänge-Nasen nach oben, hängst du Wurstschlaufen oder Wurstgarn direkt darüber — ganz ohne zusätzlichen S-Haken. Zeigen sie nach unten, lassen sich Wurstpaare mühelos in die Einkerbung einhängen.Wie viel Platz braucht der Rost?Er nimmt die halbe Tiefe des Geräts ein. Zwei Wurstroste lassen sich pro Ebene hintereinander positionieren, wenn du größere Mengen Würste oder Schinken reifen willst.Fragen zur Kombination mit dem S-Haken? Jetzt per WhatsApp fragen

Die Dry Aging Bibel – das Standardwerk rund ums Dry Aging Die Dry Aging Bibel von DRY AGER® ist ein fundiertes Nachschlagewerk für alle, die Fleisch, Geflügel, Schinken, Wurst, Käse und Fisch kontrolliert veredeln möchten. Auf rund 336 Seiten erhalten Sie praxisorientiertes Wissen zur Reifung, Verarbeitung und Zubereitung – im hochwertig gebundenen Hardcover mit Leineneinband, ausgelegt für den täglichen Einsatz in Küche, Büro oder Reiferaum. Anwendung & Einsatzbereiche Das Buch richtet sich an professionelle Anwenderinnen und Anwender ebenso wie an ambitionierte Privatkunden. Es unterstützt bei der Planung von Reifeprojekten, bei der Kalkulation von Sortimenten und bei der kreativen Ausarbeitung von Speisekarten und Tagesempfehlungen. Fachlich strukturiert, leicht nachvollziehbar und damit bestens geeignet als Arbeitsgrundlage in der Praxis. Steakhäuser und Grillrestaurants, die Dry Aged Beef und Specials professionell aufbauen möchten Hotels, Restaurantküchen und Feinkostbetriebe mit Fokus auf veredelten Fleisch- und Käsewaren Metzgereien, Fleischreifebetriebe und BBQ-Caterer, die ihr Reife-Know-how vertiefen wollen BBQ-Enthusiasten und private Genussküchen, die Dry Aging strukturiert und sicher umsetzen möchten Produkt-Highlights Umfassender Überblick: Dry Aging von Fleisch, Geflügel, Schinken, Wurst, Käse und Fisch in einem kompakten Standardwerk zusammengefasst. Praxisnahe Inhalte: Inspirationen und Know-how, die sich direkt in Rezepturen, Sortimenten und Menüfolgen einsetzen lassen. Strukturiertes Fachwissen: Ideal zum Aufbau von Mitarbeiterwissen in Gastronomie, Hotelküche und Feinkostverkauf. Hochwertige Ausstattung: Gebundenes Hardcover mit Leineneinband, robust und repräsentativ für Büro, Reiferaum oder Chef’s Table. Planungs- und Beratungstool: Hilfreich für Kalkulation, Angebotsgestaltung und Argumentation gegenüber Gästen und Kunden. Hinweis für Gastronomie, Showküche & Objektbereich In professionellen Küchen, Reiferäumen, Showküchen oder Feinkostbereichen dient die Dry Aging Bibel als verlässliche Wissensbasis für Ihr Team. Sie unterstützt bei der Schulung neuer Mitarbeiter, bei der Entwicklung neuer Cuts und Reifeideen sowie bei der fundierten Beratung von Gästen am Tisch oder an der Theke. Durch die hochwertige Hardcover-Ausführung macht das Buch auch im sichtbaren Bereich – etwa am Chef’s Table, in der Wein- und Fleischbibliothek oder in der Bar-Bibliothek – einen professionellen Eindruck. Ihr BBQ & Dry Aging Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Geräten, Zubehör, Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie, Objektbereich und ambitionierte Privatkunden. ✔ Produktempfehlung aus Erfahrung ✔ Unterstützung bei Auswahl & Kombination ✔ Beratung für Dry Aging & B2B-Projekte ✔ Direkte WhatsApp-Beratung Jetzt Beratung via WhatsApp starten Die Dry Aging Bibel- das Standardwerk rund ums Dry Aging, 336 Seiten Inspirationen und Know-how rund um die Veredelung von Fleisch, Gefl ügel, Schinken, Wurst, Käse und Fisch- im gebundenen Hardcover mit Leineneinband

UVC Ersatzbirne für DX 1000 Premium S / DX 1000 Premium / DX 1000 / DX 500 Premium S / DX 500 PremiumHygienisches Dry Aging hängt an mehr als nur Temperatur und Feuchte — die UVC-Entkeimung im DX AirReg®-System braucht regelmäßig eine frische Birne.Passt in diese DRY AGER ModelleDie UVC Ersatzbirne DX0101 passt in den DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium, den DX 1000, den DX 500 Premium S und den DX 500 Premium — also über die gesamte Premium-Reihe hinweg.Wie oft sollte ich die Birne wechseln?Wir empfehlen den Wechsel einmal pro Jahr bei Dauerbetrieb, damit die UVC-Entkeimung ihren vollen Wirkungsgrad behält. Der Wechsel selbst ist laut Bedienungsanleitung schnell und ohne Werkzeug erledigt.Worauf muss ich beim Einbau achten?Der Plastikschutz an der UVC-Birne darf beim Einbau nicht entfernt werden — er bleibt Teil der Montage.Fragen zum jährlichen Wartungswechsel? Jetzt per WhatsApp fragen

DX-LED Salzwand System Nachrüstsatz, nur für DX 1000Eine echte Salzwand sieht gut aus, produziert im Betrieb aber Salzflüssigkeit im Gerät. Das DX-LED Salzwand System DX0061 imitiert die Optik — ganz ohne diesen Nachteil.Passt in dieses DRY AGER ModellDieser Nachrüstsatz ist ausschließlich für den DRY AGER DX 1000 (Basismodell) ausgelegt. Für die Premium-Varianten gibt es die eigene Version DX0063.Was macht das LED-Panel?Es ersetzt die Rückwand und imitiert den Look einer Salzwand. Per Fernbedienung stellst du die Lichtfarbe ein, über 10 Farben stehen zur Auswahl — praktisch, um zum Beispiel ein Farbkonzept aus Restaurant oder Hotel aufzunehmen.Fragen zur Nachrüstung deines DX 1000? Jetzt per WhatsApp fragen

DX-LED Salzwand System Nachrüstsatz, nur für DX 1000 Premium S/DX 1000 PremiumFür die Premium-Reihe gibt es das DX-LED Salzwand System als eigene Ausführung — DX0063 ist auf die Premium-Varianten des DX 1000 zugeschnitten.Passt in diese DRY AGER ModelleAusschließlich für den DRY AGER DX 1000 Premium S und den DX 1000 Premium. Für das Basismodell DX 1000 gibt es die eigene Version DX0061.Was macht das LED-Panel?Es ersetzt die Rückwand und imitiert den Look einer echten Salzwand, ohne deren Nachteil: keine Salzflüssigkeit im Gerät. Die Lichtfarbe stellst du per Fernbedienung ein, über 10 Farben stehen zur Verfügung.Fragen zur Nachrüstung deines DX 1000 Premium S? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost-Set aus Holz, für Käse und Wein für alle DX 1000 ModelleKäse und Wein wollen anders gelagert werden als Fleisch. Das Einschieberost-Set aus Holz DX0024 schafft dafür eine eigene Ebene im DRY AGER DX 1000.Passt in diese DRY AGER ModelleLaut Herstellerangabe für alle DX 1000 Modelle (DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium und DX 1000). In den DX 500 passt das dazu passende Holz-Set DX0029.Was ist das Set?Ein Einschieberost-Set aus Holz, konzipiert für Käse und Wein statt Fleisch. Wie die übrigen Einschieberoste lässt es sich individuell auf verschiedenen Höhen im Gerät platzieren, um eine eigene Reife- oder Lagerebene abzutrennen.Fragen zur Kombination mit deinem DX 1000? Jetzt per WhatsApp fragen

Gehänge für DX 1000 Premium S/DX 1000 PremiumEin Rückenstrang, der frei hängt, reift gleichmäßiger als einer, der auf einem Rost liegt. Genau dafür ist das DRY AGER Edelstahl-Gehänge DX0011 gebaut.Passt in diese DRY AGER ModelleDas Gehänge DX0011 ist Original-Zubehör für den DRY AGER DX 1000 Premium S, den DX 1000 Premium und den DX 1000. In einen DX 500 passt es nicht — dafür gibt es das eigene DX 500-Gehänge.EigenschaftenEdelstahl, höhenverstellbar, gesetzlich als Gebrauchsmuster geschütztBelastbar bis 80 kgPro Einschubhöhe im DX 1000 Premium S sind bis zu 2 Gehänge gleichzeitig einsetzbarWie viel Fleisch passt an ein Gehänge?Wir empfehlen maximal 2 Rückenstränge pro Gehänge. So bleibt genug Abstand für gleichmäßige Luftzirkulation zwischen den Stücken.Unsicher, welches Gehänge zu deinem DRY AGER passt? Jetzt per WhatsApp fragen

DX 500 – UnterschrankAuf dem Boden stehend zeigt ein DRY AGER seine Reifung schlecht — auf Augenhöhe wirkt er. Der Unterschrank DX0087 bringt den DX 500 genau dorthin.Passt in dieses DRY AGER ModellAusschließlich für den DRY AGER DX 500. Der DX 1000 braucht stattdessen das eigene Untergestell MDX0080.Maße und AusstattungMaße: B 61 x H 90 x T 61 cm, Farbe schwarz matt, mit DRY AGER Logo an der FrontseiteSchublade mit Selbsteinzug und Soft Close, Einlegeboden verstellbar, Tür beidseitig montierbar4 höhenverstellbare Metall-Stellfüße, DX 500 wird darauf fixiertWie hoch steht der DX 500 am Ende?Der Unterschrank selbst ist 90 cm hoch — inklusive aufgesetztem DX 500 ergibt das eine Gesamthöhe von 180 cm. Geliefert wird der Schrank zerlegt zur Selbstmontage.Fragen zur Montage deines Unterschranks? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost-Set aus Holz, für Käse und Wein für DX500 Premium S/DX 500 PremiumAuch im DX 500 muss Fleisch nicht die einzige Nutzung sein. Das Einschieberost-Set aus Holz DX0029 schafft Platz für Käse und Wein neben der Fleischreifung.Passt in diese DRY AGER ModelleLaut Herstellerangabe für den DRY AGER DX 500 Premium S und den DX 500 Premium. Für den DX 1000 gibt es das größere Holz-Set DX0024.Was ist das Set?Ein Einschieberost-Set aus Holz, ausgelegt für Käse und Wein statt Fleisch. Es lässt sich wie die übrigen Einschieberoste individuell auf verschiedenen Höhen im Gerät platzieren.Fragen zur Kombination mit deinem DX 500? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost für Würste und Schinken- für DX500 Premium S/DX 500 PremiumAuch im kompakten DX 500 lassen sich Würste und Schinken sauber abhängen — der Wurstrost DX0023 macht daraus eine 2in1-Lösung.Passt in diese DRY AGER ModelleFür den DRY AGER DX 500 Premium S, den DX 500 Premium und den DX 500.Wie wird der Rost gedreht?Nasen nach oben: Wurstschlaufen oder Wurstgarn direkt einhängen, ganz ohne S-Haken. Nasen nach unten: Wurstpaare lassen sich in die Einkerbung einhängen. Ein einfaches Umdrehen genügt, um zwischen beiden Varianten zu wechseln.Wofür eignet sich dieser Rost?Für alle Wurst- und Schinkenwaren, die klassischerweise hängend reifen — von der Hausmacher-Salami bis zum Rohschinken.Fragen zum Wurstrost für deinen DX 500? Jetzt per WhatsApp fragen

Einschieberost für DX500 Premium (S)Der Standard-Einschieberost für den DRY AGER DX 500 — mit ihm nutzt du die Höhe des Geräts, statt nur eine Ebene zu bestücken.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Einschieberost für den DX 500 Premium S sowie den DX 500 Premium und die Basisversion DX 500.Ist schon einer im Gerät dabei?Ja: 1 Einschieberost DX0026 gehört bereits zum Lieferumfang des DX 500 Premium S. Wer eine zweite Ebene möchte, bestellt diesen Rost zusätzlich dazu.Wie viele Roste sind sinnvoll?Maximal 2 Roste pro Gerät bei sinnvoller Unterteilung. Der Rost lässt sich individuell auf verschiedenen Höhen einschieben.Fragen, ob du wirklich einen zweiten Rost brauchst? Jetzt per WhatsApp fragen

Gehänge für DX500 Premium S/DX 500 PremiumDer kleine Bruder des DX 1000-Gehänges — für den DRY AGER DX0013 gilt dieselbe Idee, nur in kompakterem Maß: Fleisch hängend reifen statt liegend lagern.Passt in diese DRY AGER ModelleOriginal-Zubehör für den DRY AGER DX 500 Premium S, den DX 500 Premium und den DX 500. Für den größeren DX 1000 brauchst du stattdessen das Gehänge DX0011.EigenschaftenEdelstahl, gesetzlich als Gebrauchsmuster geschütztBelastbar bis 40 kg, ausgelegt für maximal 20 kg Fleisch je BeladungPro Einschubhöhe im DX 500 Premium S sind bis zu 2 Gehänge gleichzeitig einsetzbarWie viel Fleisch passt an ein Gehänge?Die maximale Beladung des DX 500 Premium S entspricht zwei halben Rückensträngen — verteilt auf die vorhandenen Gehänge.Fragen zur Beladung deines DX 500? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓HandarbeitKanada✓100 % BaumwolleBrandschutzgewebe✓Natur-Lederan Riemen & Taschen✓2 Taschen + StiftfachgriffbereitDRY AGER BBQ & Küchenschürze – Handarbeit aus KanadaDiese Schürze übersteht Fettspritzer, Marinade und einen langen Grillabend, ohne nach zwei Wäschen auszuleiern. Handgefertigt in Kanada, mit dem DRY AGER Logo auf Brusthöhe bestickt – ein Arbeitswerkzeug, kein Deko-Stück.Brandschutzgewebe — 100 % Baumwolle, hitzeresistent am Grill und am HerdNatur-Leder — waschbare Lederanteile an den Trägern für zusätzliche Stabilität2 große Taschen — Platz für Zange, Thermometer, HandtuchiPhone- bzw. Stifttasche — separates Fach, kein Kramen mehr in der großen TascheDiverse Metall-Nieten — verstärkte Nahtstellen, die den täglichen Einsatz mitmachenGröße ca. 64 x 79 cm — Einheitsgröße, deckt Brust bis Oberschenkel abAm Grill entscheidet die Ausrüstung mit, wie entspannt der Abend wird. Die DRY AGER BBQ & Küchenschürze besteht aus Brandschutzgewebe mit 100 % Baumwolleanteil und ist an Trägern und Taschen mit natürlichem, waschbarem Leder verstärkt. Verarbeitet wird sie in Handarbeit in Kanada, erkennbar an den sauberen Nähten und den robusten Metall-Nieten an jeder Belastungsstelle.Zwei große Taschen nehmen Grillzange, Handtuch oder Reibe auf, dazu kommt ein schmales Fach für Telefon oder Stift – kleine Details, die im Alltag zählen. Mit rund 64 x 79 cm (Breite x Länge) sitzt die Schürze über der ganzen Vorderseite und lässt sich mit dem verstellbaren Nackenband auf fast jede Statur einstellen.DRY AGER führt neben der BBQ- und Küchenschürze ein komplettes Sortiment an Zubehör für die Fleischverarbeitung – vom Hackebeil über Messersets bis zur Magnetleiste. Wer die Schürze zusammen mit diesem Zubehör nutzt, merkt schnell, dass alle Teile auf denselben Arbeitsablauf zugeschnitten sind: Reifeschrank öffnen, Rücken entnehmen, direkt am Körper geschützt weiterarbeiten, ohne die Kleidung darunter zu ruinieren. Die Kombination aus Baumwollgewebe und Lederverstärkung ist bewusst so gewählt, dass die Schürze auch nach Jahren im Einsatz nicht durchhängt oder ausleiert.Für wen sich die Schürze lohntWer regelmäßig am DRY AGER Reifeschrank hantiert, Rücken zerlegt oder einfach oft am Grill steht, profitiert von der robusten Machart. Auch als Geschenk für Hobby-Metzger oder Grillfans mit dem gewissen Sinn für Details ist sie eine gute Wahl.Pflegehinweis: Die Lederanteile sind waschbar, Details zu Material und Reinigung stellt DRY AGER in einem eigenen Datenblatt bereit. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenMaterial GewebeBrandschutzgewebe, 100 % BaumwolleMaterial Riemen/TaschenNatur-Leder, waschbarMaßeca. 64 x 79 cm (B x L)Taschen2 große Taschen + 1 Fach für Telefon/StiftVerarbeitungHandarbeit, Made in CanadaNietenMetall, an allen BelastungspunktenLogoDRY AGER Print auf BrusthöheArtikelnummerDX0083Häufig gestellte FragenIst die DRY AGER Schürze für den täglichen Grillbetrieb geeignet?Ja. Das Brandschutzgewebe aus 100 % Baumwolle ist auf Dauerbelastung am Grill ausgelegt, die Lederverstärkungen an Trägern und Taschen halten den täglichen Einsatz mit.Wie groß ist die Schürze?Die Einheitsgröße misst rund 64 x 79 cm (Breite x Länge) und deckt den Oberkörper bis zum Oberschenkel ab.Kann ich die Schürze waschen?Die Lederanteile sind laut Hersteller waschbar. Genaue Pflegeangaben zu Material und Reinigung finden Sie im DRY AGER Datenblatt zur Schürze.Wie unterscheidet sich diese Schürze von der weißen Arbeitsschürze?Die BBQ & Küchenschürze ist für Grill und Küche mit Design-Anspruch gedacht, die weiße Arbeitsschürze (Z33010) ist auf reine Hygiene beim Reifeschrank-Einsatz ausgelegt und maschinenwaschbar.Passt dazuDRY AGER Arbeitsschürze weiß – für die hygienische Fleischverarbeitung direkt am ReifeschrankSchnittschutzhandschuh – Ergänzung für sicheres Arbeiten beim ZerlegenDRY AGER Hackebeil – passendes Werkzeug für grobe ZerlegearbeitenDRY AGER Steakpfanne – für die Zubereitung direkt im Anschluss an die ReifungIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichPersönliche Beratung zu DRY AGER Zubehör, Werkzeug und der passenden Ausrüstung für Ihre Fleischverarbeitung – direkt aus Österreich.✓ Produktempfehlung aus eigener Erfahrung mit DRY AGER Zubehör✓ Unterstützung bei der Auswahl von Werkzeug und Kombinationen✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zur DRY AGER Schürze? Jetzt per WhatsApp fragen

ZUBEHÖR DRY AGER Pfeffermühle DRY AGER Zubehör – DRY AGER Pfeffermühle. Professionelles Zubehör für optimale Reifebedingungen und perfekte Hygiene beim Dry Aging. Innenraum & Ausstattungguter Hebel und ausreichend Volumen für den professionellen Einsatz Ideal im Zusammenspiel mit Dry-Aged Fleisch: präzise Dosierung von Pfeffer für Steaks AbmessungenShowküche und private Genussküche für stimmige Präsentation und zuverlässiges Arbeiten Produkt-Highlights Edles Schwarznussbaum-Holz: natürliche korrosionsunempfindlich und geschmacksneutral bei trockenen Gewürzen Höhe ca. 33 cm: angenehme Handhabung Höhe ca. 33 cm Weitere Eigenschaftendie bei Fleisch Steakhäuser und Feinkostbereiche ein. Anwendung &amp Einsatzbereiche Diese Pfeffermühle ist darauf ausgelegt warme Optik die zu Premium-Dry-Aging-Geräten und gehobenen Interieurs passt Stufenlos verstellbares Keramikmahlwerk: von feinem Pulver bis grobem Cracked Pepper flexibel einstellbar Keramik statt Metall: robust Burger Carpaccio und Tartar Markenprodukt von DRY AGER®: optisch passendes Zubehör zu DRY AGER Reife- und Präsentationslösungen Ihr BBQ &amp Zubehör Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie Kombination ✔ Beratung für Dry Aging &amp stufenlos verstellbares Keramikmahlwerk DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen. WhatsApp kontaktieren

TOP SELLER✓Ø ca. 28 cmabnehmbarer Griff✓Titanoxid-Plasmabeschichtung4-fache Antihaftversiegelung✓Alle Herdarten + Ofen + Grillflexibel einsetzbar✓Spülmaschinengeeigneteinfache ReinigungDRY AGER Steakpfanne – für das perfekte Branding-MusterDie DRY AGER Steak Pan bringt das typische BBQ-Muster auf den Teller und hält dabei die Hitze so lange, dass jedes Steak gleichmäßig gart. Der abnehmbare Griff macht die Pfanne zum Allrounder zwischen Herd, Ofen und Grill.Durchmesser ca. 28 cm — Platz für ein großes Steak oder mehrere kleine StückeTitanoxid-Plasmabeschichtung — 4-fache Antihaftversiegelung, fettarmes Braten möglichExtrastarker Boden — nimmt Wärme gut auf und gibt sie lange gleichmäßig abBBQ-Muster + DRY AGER Branding — sichtbares Grillmuster auf jedem SteakAbnehmbarer Griff — Einsatz im Ofen und auf dem Grill möglichFür alle Herdarten — Induktion, Ceran, Elektro, GasDie DRY AGER Steak Pan ist durch ihre Materialeigenschaften auf das Garen bei besonders hohen Temperaturen ausgelegt. Die Titanoxid-Plasmabeschichtung mit 4-facher Antihaftversiegelung erlaubt fettreduziertes, teils sogar fettfreies Braten – der extrastarke Boden speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig an das Fleisch ab.Das BBQ-Muster und das DRY AGER Branding verleihen jedem Steak ein Grillmuster wie vom Rost, und der abnehmbare Griff macht die Pfanne zum echten Allroundwerkzeug: Herd, Ofen oder Grill – die Steak Pan kommt überall mit. Grundsätzlich ist sie spülmaschinengeeignet, für den Erhalt der Beschichtung empfiehlt sich aber die Handwäsche mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.Die Titanoxid-Plasmabeschichtung unterscheidet diese Pfanne von klassischen Antihaftpfannen: Sie ist härter und widerstandsfähiger, hält also auch dem intensiven Kontakt mit einem heißen Steak über Jahre stand, statt nach wenigen Monaten ihre Antihaftwirkung zu verlieren. In Kombination mit dem extrastarken Boden lässt sich damit die hohe, gleichmäßige Hitze erzeugen, die für ein sauberes Branding-Muster nötig ist – ohne dass das Fleisch an einzelnen Stellen anbrennt, während andere noch roh sind.Wann die Steak Pan zum Einsatz kommtDirekt nach der Reifung im DRY AGER: Das Dry Aged Steak wandert von der Zerlegung in die Pfanne und von dort auf den Teller. Auch für alles andere, was hohe Hitze und ein sauberes Branding braucht – vom Gemüse bis zum Fisch.Pflege: Grundsätzlich spülmaschinengeeignet, empfohlen wird die Handwäsche mit warmem Wasser und etwas Spülmittel. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenDurchmesserca. 28 cmBeschichtungTitanoxid-Plasmabeschichtung, 4-fach antihaftGriffabnehmbarHerdartenInduktion, Ceran, Elektro, GasBackofen/Grillgeeignet (Griff abnehmen)Reinigungspülmaschinengeeignet, Handwäsche empfohlenOptikBBQ-Muster mit DRY AGER BrandingArtikelnummerDX0086Häufig gestellte FragenIst die DRY AGER Steakpfanne für den Backofen geeignet?Ja. Der Griff lässt sich abnehmen, dadurch kann die Pfanne im Ofen und sogar auf dem Grill eingesetzt werden.Auf welchen Herdarten funktioniert die Pfanne?Die Steak Pan ist für alle Herdarten ausgelegt: Induktion, Ceran, Elektro und Gas.Wie wird die Pfanne am besten gereinigt?Sie ist grundsätzlich spülmaschinengeeignet. Für den Erhalt der Beschichtung empfiehlt DRY AGER die Handwäsche mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.Eignet sich die Pfanne auch für empfindliche Lebensmittel wie Fisch?Ja, die 4-fache Antihaftversiegelung reduziert das Anhaften deutlich und macht die Pfanne auch für Fisch und Gemüse geeignet, nicht nur für Steaks.Passt dazuDRY AGER Steak-Messerset, 4-teilig – der passende Anschnitt zum gebratenen SteakDRY AGER Hackebeil – zum Zuschneiden vor dem BratenSchneidbrett – hygienische Unterlage beim PortionierenDRY AGER BBQ & Küchenschürze – Schutz beim scharfen AnbratenIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichFragen zur Zubereitung von Dry Aged Beef beantworten wir gern persönlich – von der richtigen Pfannentemperatur bis zur passenden Pflege.✓ Erfahrung mit Dry Aged Beef vom Reifeschrank bis zur Pfanne✓ Beratung zu Temperatur, Garzeit und Pflege der Beschichtung✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zur DRY AGER Steakpfanne? Jetzt per WhatsApp fragen

Schneidbrett Das DRY AGER® Schneidbrett aus hochwertigem, weißem Kunststoff ist als arbeits- und hygienefreundliche Schneidunterlage für die professionelle Verarbeitung von Fleisch und anderen Lebensmitteln konzipiert. Die lebensmittelechte Ausführung und die stabilen Hemmfüßchen auf der Unterseite sorgen für einen sicheren, ruhigen Schnitt – sowohl in der Gastronomie als auch in der ambitionierten Privatküche. Anwendung & Einsatzbereiche Das Schneidbrett eignet sich für alle Arbeitsschritte rund um das Trimmen, Portionieren und Anrichten von Dry-Aged-Steaks, Rind, Schwein, Geflügel oder Fisch. Die robuste Kunststoffoberfläche ist pflegeleicht und unterstützt einen sauberen, nachvollziehbaren Arbeitsablauf – vom Steakhouse-Pass bis zur privaten BBQ-Station. Portionieren und Parieren von Dry-Aged-Beef aus dem DRY AGER® Reifeschrank Vorbereiten von Steaks, Burger-Patties und Grillcuts in der BBQ- und Steakhouseküche Allgemeine Mise-en-place-Arbeiten in Hotelküche, Catering und Feinkost Sichere Schneidunterlage für ambitionierte Privatküchen mit Fokus auf Fleischveredelung Produkt-Highlights Hochwertiger, weißer Kunststoff für eine klare, saubere Arbeitsfläche und gute Sicht auf das Schnittgut Lebensmittelechte Ausführung für einen hygienischen Einsatz in Gastronomie und Privatküche Hemmfüßchen an der Unterseite für stabilen Halt und sicheres Arbeiten ohne Verrutschen Ideal abgestimmt auf die Verarbeitung von Dry-Aged-Fleisch aus DRY AGER® Reifegeräten Pflegeleichte Oberfläche, die sich im täglichen Küchenalltag schnell und effizient reinigen lässt Neutraler, professioneller Look passend zu offenen Küchen, Grillbereichen und Showküchen Individuelle B2B-Personalisierung & Logo-Branding Für ausgewählte B2B- und Objektprojekte kann das Schneidbrett als Teil eines einheitlichen, markenkonformen Auftritts eingeplant werden. Auf Wunsch sind in Abstimmung mit dem Projekt dezente Kennzeichnungen, etwa durch Logo-Folierungen oder zurückhaltende Branding-Elemente auf passenden Präsentationsflächen oder ergänzenden Komponenten, grundsätzlich denkbar. So lässt sich das Produkt stimmig in hochwertige Umgebungen wie Hotels, Steakhäuser, Showküchen, Feinkostläden, Markenräume, Offices oder Verkaufsflächen integrieren, ohne den professionellen, ruhigen Gesamteindruck der Arbeits- oder Präsentationszone zu stören. Dezente Logo-Folierung für ausgewählte Objekt- und Markenprojekte möglich Hochwertige Personalisierung für Hotels, Gastronomie und Showküchen nach Abstimmung Professionelle, ruhige Wirkung im sichtbaren Gästebereich Individuelle Projektlösung und Prüfung der Umsetzbarkeit auf Anfrage Ihr BBQ & Dry Aging Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Geräten, Zubehör, Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie, Objektbereich und ambitionierte Privatkunden. ✔ Produktempfehlung aus Erfahrung ✔ Unterstützung bei Auswahl & Kombination ✔ Beratung für Dry Aging & B2B-Projekte ✔ Direkte WhatsApp-Beratung Jetzt Beratung via WhatsApp starten hochwertiger weißer Kunststoff, lebensmittelecht, mit Hemmfüsschen an der Unterseite für guten Halt

PREMIUM✓Länge 30 cmProfi-Format✓Gehärtet, hartverchromtMade in Germany✓Ovale Formschnelles Schärfen✓Aufhängeringgriffbereit an der LeisteWetzstahl oval, 30 cm – schnelles Schärfen für Messer, Hacker und BeileEine scharfe Klinge schneidet sauberer und sicherer als eine stumpfe. Dieser ovale Wetzstahl aus gehärtetem, hartverchromtem Qualitätsstahl bringt Küchen- und Fleischermesser in wenigen Zügen wieder auf Zug.Länge 30 cm — Profi-Format für zügiges ArbeitenGehärtet und hartverchromt — Made in GermanyOvale Form — schärft schneller als runde WetzstähleSchwarzer Kunststoffgriff — hygienisch, gut zu reinigenAufhängering am Griff — griffbereit an der Magnetleiste oder am HakenZuhause wie ein Profi schärfen: Dieser Wetzstahl in Qualitätsstahl misst 30 cm Länge und wird in Deutschland gefertigt. Die gehärtete, hartverchromte Ausführung übersteht den täglichen Einsatz an Küchen- und Fleischermessern, aber auch an Hackern und kleinen Beilen.Der schwarze, stabile Kunststoffgriff ist hygienisch einwandfrei und lässt sich einfach reinigen, der Aufhängering am Griffende sorgt dafür, dass der Wetzstahl griffbereit an der Magnetleiste oder am Haken hängt statt in der Schublade zu verschwinden.Der Unterschied zwischen einem runden und einem ovalen Wetzstahl liegt in der Angriffsfläche: Die ovale Form bringt mehr Stahl in Kontakt mit der Klinge, wodurch weniger Züge nötig sind, um die Schneide wieder aufzurichten. Für den täglichen Einsatz an mehreren Messern – etwa vor jedem Zerlege-Vorgang – spart das spürbar Zeit gegenüber einem klassischen runden Modell.Ein Wetzstahl ersetzt keinen Messerschärfer, wenn die Klinge bereits stumpf geworden ist – er verlängert lediglich die Zeit zwischen zwei Schärfvorgängen. Für den täglichen Gebrauch reicht das meist aus, ein bis zwei Mal im Jahr sollte trotzdem mit einem echten Schärfer wie dem V-Messerschärfer nachgearbeitet werden.Ein häufiger Fehler beim Wetzen ist zu viel Druck: Der Wetzstahl richtet die Klinge über den Winkel aus, nicht über Kraftaufwand. Wenige, gleichmäßige Züge auf jeder Seite reichen in der Regel völlig aus.Ein Aufhängering am Griff mag klein wirken, macht im Alltag aber den Unterschied, ob der Wetzstahl griffbereit hängt oder in einer Schublade verschwindet.Ein sauberer, trockener Wetzstahl hält länger als einer, der feucht in der Schublade liegt – kurzes Abwischen nach Gebrauch genügt.Wann der Wetzstahl zum Einsatz kommtVor dem Zerlegen, zwischendurch beim längeren Portionieren oder einfach als tägliche Routine nach dem Kochen – der ovale Wetzstahl gehört neben jedes DRY AGER Messerset.Hinweis: Ein Wetzstahl schärft die Klinge nicht neu, sondern richtet die Schneide zwischen den Schärfvorgängen wieder auf. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenFormovalLänge30 cmMaterialgehärteter, hartverchromter QualitätsstahlGriffschwarzer KunststoffHerkunftMade in GermanyBesonderheitAufhängering am GriffArtikelnummerZ11021Häufig gestellte FragenWofür eignet sich ein ovaler Wetzstahl?Zum schnellen Aufrichten der Schneide von Messern, Hackern und kleinen Beilen zwischen den eigentlichen Schärfvorgängen.Woraus besteht der Wetzstahl?Aus gehärtetem, hartverchromtem Qualitätsstahl, gefertigt in Deutschland, mit schwarzem Kunststoffgriff.Kann ich den Wetzstahl an der Magnetleiste aufbewahren?Ja. Der Aufhängering am Griff sorgt für griffbereite Aufbewahrung an Haken oder Leiste.Wie oft sollte ein Messer gewetzt werden?Bei täglichem Einsatz in der Fleischverarbeitung empfiehlt sich das Wetzen vor jedem neuen Arbeitsschritt, spätestens aber, sobald die Klinge merklich an Schärfe verliert.Passt dazuDRY AGER Metzger-Messerset, 3-teilig – die passenden Klingen zum WetzenMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – hält auch Wetzstähle dank starker MagneteV-Messerschärfer – für die grundlegende Neuschärfung stumpfer KlingenDRY AGER Ausbeiner Messer – profitiert besonders von regelmäßigem WetzenIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur Messerpflege – vom täglichen Wetzen bis zur passenden Kombination mit Magnetleiste und Schärfer.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zu Wetzstahl, Schärfer und Aufbewahrung✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Wetzstahl? Jetzt per WhatsApp fragen

TOP SELLER✓V-SystemSchärfen und Abziehen in einem✓Patentiertes Federsystemohne Wärmeentwicklung✓Für glatte & Wellenschliff-Messernicht für Keramik✓Spülmaschinenfesteinfache PflegeV-Messerschärfer – rasiermesserscharf in wenigen ZügenDieser Messerschärfer im V-System vereint Schärfen und Abziehen in einem Arbeitsgang. Ein patentiertes Federsystem passt sich dem Schneidewinkel jeder Klinge automatisch an – ganz ohne Wärmeentwicklung, die den Stahl schädigen könnte.Schärfen und Abziehen in einem — ein Werkzeug statt Schleifstein-SetFür glatte und Wellenschliff-Messer — deckt die meisten Küchen- und Fleischermesser abPatentiertes Federsystem — passt sich dem Schneidewinkel automatisch anKeine Wärmeentwicklung — Stahl wird beim Schärfen nicht geschädigtBesonders sicherer Stand — kippt beim Schärfen nicht wegSpülmaschinenfest — unkomplizierte ReinigungDer Messerschärfer im V-System sorgt in kurzer Zeit und mit einfachster Handhabung für eine rasiermesserscharfe Klinge – geeignet für glatte und gezahnte Fleischer- und Haushaltsmesser sowie kleine Spalter, Beile und Scheren. Nicht geeignet ist er für Keramikmesser.Rasiermesserscharfes Ergebnis ohne Wärmeentwicklung liefert das patentierte Federsystem, das sich dem jeweiligen Schneidewinkel anpasst. Die hochwertigen Materialien sind lebensmittelecht und langlebig ausgelegt, der Schärfer steht dabei besonders sicher und ist zudem spülmaschinenfest.Im Unterschied zu einem klassischen Schleifstein, bei dem der richtige Winkel Übung braucht, gleicht das V-System diesen Winkel automatisch aus. Das senkt die Fehlerquote beim Schärfen deutlich – gerade für alle, die nicht täglich mit dem Schleifen von Klingen zu tun haben. Für glatte wie gezahnte Klingen eignet sich derselbe Schärfer, was den Bedarf an Spezialwerkzeug reduziert.Der V-Messerschärfer eignet sich auch für Messer, die nicht aus dem DRY AGER Sortiment stammen – das V-System reagiert auf den vorhandenen Schneidewinkel der jeweiligen Klinge, nicht auf eine bestimmte Marke.Ein regelmäßiger Durchgang mit dem V-Messerschärfer, etwa alle paar Wochen bei häufigem Gebrauch, verhindert, dass eine Klinge erst komplett stumpf werden muss, bevor nachgeschärft wird. Das schont sowohl die Klinge als auch die Geduld beim Arbeiten.Wird der Schärfer selten benutzt, reicht die Lagerung an einem trockenen Ort völlig aus – eine Spezialpflege ist bei diesem Werkzeug nicht nötig.Ein kurzer Test an einem Blatt Papier zeigt schnell, ob die Klinge nach dem Schärfen wirklich sauber schneidet, statt zu reißen.Wann sich der Schärfer lohntWenn der Wetzstahl nicht mehr reicht und die Klinge wirklich neu geschärft werden muss – regelmäßig genutzt hält er das gesamte DRY AGER Messerset dauerhaft einsatzbereit.Hinweis: Nicht geeignet für Keramikmesser. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenSystemV-System, Schärfen und Abziehen in einemGeeignet fürglatte und Wellenschliff-Messer, kleine Spalter/Beile/ScherenNicht geeignet fürKeramikmesserMechanikpatentiertes Federsystem, passt sich dem Schneidewinkel anReinigungspülmaschinenfestMateriallebensmittelechtArtikelnummerZ11077Häufig gestellte FragenFür welche Messer eignet sich der V-Messerschärfer?Für glatte und gezahnte Fleischer- sowie Haushaltsmesser, außerdem für kleine Spalter, Beile und Scheren. Keramikmesser lassen sich damit nicht schärfen.Erhitzt sich die Klinge beim Schärfen?Nein. Das patentierte Federsystem schärft ohne Wärmeentwicklung, die Klinge wird dabei nicht geschädigt.Ist der Schärfer spülmaschinenfest?Ja, die Reinigung ist auch in der Spülmaschine möglich.Kann der V-Messerschärfer auch für Scheren verwendet werden?Ja, laut Hersteller eignet er sich neben Messern auch für kleine Spalter, Beile und Scheren.Passt dazuWetzstahl oval, 30 cm – für die tägliche Pflege zwischen den SchärfvorgängenDRY AGER Metzger-Messerset – profitiert von regelmäßigem NachschärfenMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – griffbereite Aufbewahrung von Messer und SchärferDRY AGER Hackebeil – für den groben Zuschnitt vor dem FeinschliffIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur Messerpflege – wann ein Wetzstahl reicht und wann der V-Schärfer zum Einsatz kommt.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zum Unterschied zwischen Wetzen und Neuschärfen✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum V-Messerschärfer? Jetzt per WhatsApp fragen

TOP SELLER✓Edelstahl rostfreiLänge 35 cm✓Bis zu 9 Messergriffbereit✓Extra starke Magneteauch für Hacker & Sägen✓Befestigungsmaterialim LieferumfangMesser Magnetleiste, Edelstahl, 35 cm – kompakte Aufbewahrung mit starkem HaltAuf 35 cm Länge hält diese Edelstahl-Magnetleiste bis zu neun Messer griffbereit und platzsparend fest – dank extra starker Magnete auch Hacker, Scheren, Sägen und Wetzstähle.Material Edelstahl rostfrei — unempfindlich gegen Feuchtigkeit in der KücheLänge 35 cm — Platz für bis zu 9 MesserExtra starke Magnete — halten auch schwere Hacker und SägenGriffbereit und platzsparend — Messer liegen nicht mehr in der SchubladeBefestigungsmaterial inklusive — einfache WandmontageDiese hochwertige Magnetleiste aus Edelstahl misst 35 cm und nimmt bis zu neun Messer oder kleine Spalter griffbereit und platzsparend auf. Die Lieferung enthält das komplette Befestigungsmaterial für die Wandmontage.Dank extra starker Magnete eignet sich die Leiste nicht nur für Messer, sondern auch für Hacker, Scheren, Sägen sowie Wetzstähle. Ein Blick auf die Leiste zeigt sofort, welches Werkzeug greifbereit ist – deutlich schneller als das Suchen in der Schublade.Mit 35 cm Länge ist diese Edelstahl-Leiste kompakter als die Walnussholz-Variante von DRY AGER und damit eine gute Wahl für kleinere Küchen oder als Ergänzung neben einer bestehenden Ablage. Edelstahl hat gegenüber Holz den Vorteil, dass es sich rückstandslos abwischen lässt und keine Feuchtigkeit aufnimmt – relevant, wenn die Leiste in der Nähe der Spüle oder direkt am Metzgertisch hängt.Für eine noch bessere Übersicht lohnt es sich, Messer und Werkzeug nach Einsatzzweck auf der Leiste zu sortieren – etwa Ausbeiner links, Stech- und Portioniermesser rechts, sodass der Griff im Arbeitsablauf nicht zur Verzögerung wird.Wird die Leiste neu montiert, empfiehlt sich eine Wasserwaage für den geraden Sitz – schon eine leichte Schräglage fällt bei einer 35 cm langen Leiste im Alltag optisch auf.Wird die Leiste an einer Fliesenwand montiert, empfiehlt sich vorheriges Anzeichnen der Bohrlöcher, damit beide Aufhängungen exakt auf gleicher Höhe sitzen.Zusätzlich zur Wandmontage lässt sich die Leiste bei Bedarf auch unter einem Hängeschrank anbringen, sofern genug Abstand zur Arbeitsfläche bleibt.Auch als Geschenk neben einem Messerset ist die Leiste eine sinnvolle Ergänzung, weil sie den Wert der Klingen sichtbar macht statt sie zu verstecken.Wo die Edelstahl-Magnetleiste ihren Platz findetAn der Wand über der Arbeitsfläche oder direkt am Metzgertisch – überall dort, wo mehrere Werkzeuge schnell griffbereit sein sollen.Lieferumfang: 1 x Edelstahl Magnetleiste 35 cm (Z22010) inkl. Befestigungsmaterial. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenMaterialEdelstahl rostfreiLänge35 cmKapazitätbis zu 9 MesserMagneteextra stark, auch für Hacker/Sägen/WetzstähleLieferumfangLeiste + BefestigungsmaterialMontageWandmontageArtikelnummerZ22010Häufig gestellte FragenWie viele Messer passen auf die 35-cm-Magnetleiste?Bis zu neun Messer oder kleine Spalter finden auf der Leiste griffbereit Platz.Hält die Leiste auch schwere Werkzeuge wie Hacker?Ja, dank extra starker Magnete eignet sie sich auch für Hacker, Scheren, Sägen und Wetzstähle.Ist Befestigungsmaterial dabei?Ja, die Leiste wird inklusive Befestigungsmaterial für die Wandmontage geliefert.Kann die Edelstahlleiste auch feucht gereinigt werden?Ja, Edelstahl ist unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und lässt sich problemlos feucht abwischen.Passt dazuDRY AGER Metzger-Messerset – passt komplett auf die LeisteWetzstahl oval, 30 cm – hält dank starker Magnete ebenfalls sicherDRY AGER Hackebeil – findet dank extra starker Magnete PlatzDRY AGER Messer Magnetleiste (Walnuss) – die dekorativere Variante in HolzIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur passenden Aufbewahrung für Messer und Werkzeug – kompakt in Edelstahl oder dekorativ in Walnussholz.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Zubehörsortiment✓ Beratung zur Montage und Platzierung in der Küche✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zur Messer Magnetleiste? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓Walnuss-Holz51 cm Länge✓Eingelassene Magneteunsichtbar im Holz✓Mehrere Aufnahmenfront + 2 Seiten✓Wandmontage2 Schrauben genügenDRY AGER Messer Magnetleiste – Ihr Messer-Set stilvoll griffbereitDiese Magnetleiste aus Walnuss-Holz zeigt das eigene Messer-Set, statt es in der Schublade zu verstecken. Auf 51 cm Länge finden Küchenmesser, das DRY AGER Hackebeil und weiteres Werkzeug sicheren Halt – unsichtbar gehalten von eingelassenen Magneten.Material Walnuss-Holz — warme Optik, passt zu jeder KücheLänge 510 mm — Breite 40 mm, Höhe 76 mmMehrere Aufnahmemöglichkeiten — viel Fläche vorne, zwei Aufnahmen frontal, je eine seitlichUnsichtbare Magnete — eingelassen im Holz, halten auch schwere Klingen sicherEinfache Wandmontage — zwei rückseitig eingefräste AufhängungenGewicht 1.000 g — stabiler Stand an der WandDie elegante DRY AGER Messer Magnetleiste bietet auf 51 cm Länge verschiedene Möglichkeiten der Aufbewahrung: viel Fläche auf der Vorderseite, zwei Messeraufnahmen frontal und jeweils eine große Aufnahme an den Seiten. Für jeden Messertyp findet sich damit ein passender Platz. Unsichtbar im Holz eingelassen sitzen Magnete, die auch bei schweren Klingen für sicheren Halt sorgen.Die Leiste reiht sich in die DRY AGER Küchenutensilien ein und begeistert in einmaliger Optik. Rückseitig sind zwei Befestigungsaufhängungen eingefräst, die Montage gelingt mit zwei Schrauben. Von der Reinigung: Die Leiste ist nicht spülmaschinengeeignet, gereinigt wird sie mit warmem Wasser und Spülmittel.Eine offene Magnetleiste hat gegenüber einem geschlossenen Messerblock einen praktischen Vorteil: Die Klingen liegen frei und trocknen nach dem Waschen vollständig ab, statt feucht im Holzschlitz zu stehen – das verlängert die Lebensdauer der Klingen spürbar. Mit 510 mm Länge bietet die DRY AGER Leiste genug Fläche für ein komplettes Messerset plus zusätzliches Werkzeug wie das Hackebeil.Wer bereits eine DRY AGER Edelstahl-Magnetleiste besitzt, kann die Walnussholz-Version als zweite Ablage nutzen – etwa um Küchenmesser von Fleischerwerkzeug wie dem Hackebeil optisch zu trennen.Wird die Leiste in Herdnähe montiert, sollte ein Mindestabstand zur Kochstelle eingehalten werden, damit Hitze und Dampf dem Walnussholz auf Dauer nicht zusetzen.Wo die Magnetleiste ihren Platz findetAn der Wand über der Arbeitsfläche, direkt neben dem DRY AGER Reifeschrank oder am Metzgertisch – überall dort, wo Messer schnell griffbereit sein müssen, statt in der Schublade zu liegen.Reinigung: nicht spülmaschinengeeignet, Reinigung mit warmem Wasser und Spülmittel. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenMaterialWalnuss-HolzAbmessungen (B x T x H)510 x 40 x 76 mmGewicht1.000 gBefestigung2 eingefräste Aufhängungen, WandmontageReinigungnicht spülmaschinengeeignetMagneteunsichtbar eingelassenArtikelnummerDX0097Häufig gestellte FragenWie viele Messer passen auf die DRY AGER Magnetleiste?Dank großer Fläche vorne, zwei frontalen Aufnahmen und je einer seitlichen Aufnahme finden mehrere Messer und größeres Werkzeug wie das Hackebeil Platz.Ist die Leiste spülmaschinenfest?Nein. Gereinigt wird die Walnussholz-Leiste von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.Wie wird die Leiste montiert?Rückseitig sind zwei Aufhängungen eingefräst, die Montage an der Wand gelingt mit zwei Schrauben.Ist die Walnussholz-Leiste stabil genug für schwere Messer wie das Hackebeil?Ja, laut Hersteller sorgen die im Holz eingelassenen Magnete auch bei schweren Messerklingen für sicheren Halt.Passt dazuDRY AGER Hackebeil – findet auf der Leiste ebenfalls PlatzDRY AGER Tranchier-Messerset – griffbereit statt in der SchubladeMetzger-Messerset, 3-teilig – für die tägliche FleischverarbeitungMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – die kompaktere VarianteIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur passenden Aufbewahrung für Ihr Messer-Set – von der Wandmontage bis zur Kombination mit dem restlichen DRY AGER Zubehör.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Zubehörsortiment✓ Beratung zur Montage und Platzierung in der Küche✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zur Messer Magnetleiste? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓Klinge 20 cm5 mm Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl✓Made in Germanyrasiermesserscharf✓Ergonomischer Griffschwarzer Kunststoff✓Gewicht 0,6 kghandlich für gezielte SchlägeSpalter Hackebeil – kompaktes Werkzeug für Teilstücke mit KnochenKleiner und handlicher als das große Hackebeil, aber genauso konsequent: Der Spalter trennt Teilstücke mit Knochen mit einer 5 mm starken, rasiermesserscharfen Klinge aus Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl.Klingenlänge 20 cm — kompakter als das klassische Hackebeil5 mm starke Klinge — rostfreier Molybdän-Chrom-Vanadium-StahlRasiermesserscharf — Made in GermanyErgonomischer Kunststoffgriff — stabil, schwarz, guter HaltGewicht 0,6 kg — handlich für gezielte, präzise SchlägeDer Profi-Spalter eignet sich für Küche und Fleischverarbeitung gleichermaßen: Die rasiermesserscharfe Qualitätsklinge aus 5 mm starkem, rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl wird in Deutschland gefertigt und übersteht auch den Kontakt mit Knochen ohne Schaden zu nehmen.Mit einem Gewicht von 0,6 kg und dem stabilen, ergonomischen Griff aus schwarzem Kunststoff lässt sich der Spalter präzise führen – kompakter als ein großes Hackebeil, aber genauso konsequent bei Teilstücken mit Knochen.Der Spalter ergänzt das große DRY AGER Hackebeil, statt es zu ersetzen: Wo das große Modell mit 35 cm Gesamtlänge auf ganze Rücken ausgelegt ist, liegt der Spalter mit 0,6 kg deutlich leichter in der Hand und eignet sich besser für kleinere, filigranere Arbeiten an Geflügel oder Koteletts. Beide Werkzeuge teilen sich dasselbe Klingenmaterial und lassen sich mit demselben Wetzstahl pflegen.Wird regelmäßig zwischen dem großen Hackebeil und dem Spalter gewechselt, lohnt sich eine gemeinsame Aufbewahrung auf derselben Magnetleiste – beide Werkzeuge halten dank starker Magnete sicher nebeneinander.Der kompakte Spalter eignet sich auch für Reisen zum Wochenendhaus oder zur Jagdhütte, wo Platz im Gepäck begrenzt ist, das große Hackebeil aber zu sperrig wäre.Wird der Spalter über längere Zeit nicht benutzt, empfiehlt sich die Aufbewahrung an der Magnetleiste statt lose in einer Schublade, um die Klinge zu schonen.Ein regelmäßiger Blick auf die Klingenschärfe lohnt sich gerade beim Spalter, weil kleinere Klingen schneller stumpf wirken als große Hackebeile.Wer beide Hackebeile – groß und klein – besitzt, deckt damit praktisch jede Größe an Teilstücken ab, vom ganzen Rücken bis zum einzelnen Kotelett.Wofür sich der Spalter eignetFür kleinere Teilstücke mit Knochen, bei denen ein großes Hackebeil zu unhandlich wäre – Geflügel, Koteletts, Rippen. Ergänzt das DRY AGER Hackebeil, ersetzt es aber nicht bei ganzen Rücken.Lieferumfang: 1 x Spalter / Hackebeil (Z22032). Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenKlingenlänge20 cmKlingenstärke5 mmMaterial Klingerostfreier Molybdän-Chrom-Vanadium-StahlGriffmaterialschwarzer Kunststoff, ergonomischGewicht0,6 kgHerkunftMade in GermanyArtikelnummerZ22032Häufig gestellte FragenWas unterscheidet den Spalter vom großen DRY AGER Hackebeil?Der Spalter ist mit 20 cm Klinge und 0,6 kg Gewicht kompakter und eignet sich für kleinere Teilstücke, während das große Hackebeil (23 cm Klinge, 35 cm Gesamtlänge) für ganze Rücken gedacht ist.Aus welchem Material ist die Klinge?Aus 5 mm starkem, rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl, gefertigt in Deutschland.Wie schwer ist der Spalter?0,6 kg – handlich genug für gezielte, präzise Schläge.Kann ich mit dem Spalter auch Geflügelknochen durchtrennen?Ja, die 5 mm starke Klinge aus Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl ist für Knochen bei Geflügel und kleineren Teilstücken ausgelegt.Passt dazuDRY AGER Hackebeil – für ganze Rücken und größere TeilstückeWetzstahl oval, 30 cm – hält die Klinge des Spalters scharfMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – griffbereite AufbewahrungSchneidbrett – hygienische Unterlage beim ZerteilenIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur Wahl zwischen Spalter und großem Hackebeil – abgestimmt auf Ihre typischen Teilstücke.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messer- und Beilsortiment✓ Beratung zur Kombination mit Wetzstahl und Magnetleiste✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Spalter Hackebeil? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓Klinge 23 cmGesamtlänge 35 cm✓5 mm Klingenstärkedurchgehend geschmiedet✓Olivenholz-Grifffiligran gearbeitet✓Holz-Transportboxim LieferumfangDRY AGER Hackebeil – das Werkzeug für grobe ArbeitenGanze Rücken zerteilen, Knochen durchtrennen, Steaks in Tranchen schneiden: Das DRY AGER Hackebeil mit Olivenholzgriff ist für genau diese Arbeit gebaut. Die durchgehende 5-mm-Klinge macht auch dicke Knochen in wenigen Schlägen fertig.Klingenlänge 23 cm — bei 35 cm Gesamtlänge – genug Hebel für sauberen Durchschlag5 mm starke Klinge — durchgehend geschmiedet, kein aufgesetztes BlattOlivenholzgriff — filigran gearbeitet, liegt satt in der HandExtrem scharfe Klinge — Knochen sind kein Hindernis, sondern eine RoutineaufgabeEdle Transport-Holzbox — Lieferung und Aufbewahrung in einemDas originale DRY AGER Hackebeil mit dem markanten Olivenholzgriff ist ein Arbeitstier in hochwertiger Design-Optik. Die Gesamtlänge von 35 cm bei 23 cm Klingenlänge und einer durchgehenden, extrem stabilen 5-mm-Klinge macht es zu einem Instrument, das auch bei dicken Rückenstücken nicht in die Knie geht.Geliefert wird das Hackebeil in einer edlen Holz-Box – praktisch für den Transport und zugleich eine saubere Aufbewahrung in der Küche oder Metzgerei. Ob ganze Rücken zerteilt, Steaks in Tranchen geschnitten oder einfach nur mit Stil auf der nächsten Grillparty aufgetreten wird: Das Hackebeil macht seinen Job zuverlässig.Ein Hackebeil ist nur so gut wie die Klinge, die es trägt. Bei diesem Modell sorgt die durchgehende 5-mm-Klinge dafür, dass auch nach vielen Rücken kein Nachschleifen mit Sonderwerkzeug nötig wird – ein normaler Wetzstahl reicht für die Zwischenpflege. Die Holzbox macht das Hackebeil außerdem reisetauglich, etwa wenn es zur Grillparty oder zum Wochenendhaus mitgenommen wird, ohne dass die Klinge offen im Werkzeugkasten liegt.Wer regelmäßig ganze Rücken zerteilt, merkt schnell den Unterschied zwischen einem leichten Küchenbeil und diesem Modell: Das Gewicht der durchgehenden 5-mm-Klinge macht einen Großteil der Arbeit von selbst, statt dass Kraft aus dem Arm kommen muss.Wichtig bleibt dabei: Auch die stärkste Klinge ersetzt keine sichere Arbeitsfläche. Ein rutschfestes Schneidbrett gehört zur Grundausstattung dazu, sobald mit dem Hackebeil gearbeitet wird.Wer greift zum HackebeilAlles, was mit Knochen zu tun hat: Rinderrücken zerteilen, Koteletts vom Karree trennen, Geflügel zerlegen. Für die Hobby-Metzgerei genauso geeignet wie für den erfahrenen Griller, der sein Dry Aged Beef selbst portioniert.Lieferumfang: 1 x Original DRY AGER Hackebeil (DX0084) + 1 x edle Transport-Holzbox. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenGesamtlänge35 cmKlingenlänge23 cmKlingenstärke5 mm, durchgehendGriffmaterialOlivenholzLieferumfangHackebeil + Transport-HolzboxEinsatzbereichKnochen durchtrennen, Rücken zerteilen, TranchierenArtikelnummerDX0084Häufig gestellte FragenKann das DRY AGER Hackebeil Knochen durchtrennen?Ja. Die durchgehende 5 mm starke Klinge und die extrem scharfe Schneide sind genau für das Zerteilen von Rücken und Teilstücken mit Knochen gemacht.Wie lang ist die Klinge?Die Klinge misst 23 cm, das Hackebeil kommt insgesamt auf 35 cm Gesamtlänge.Wird eine Aufbewahrung mitgeliefert?Ja, das Hackebeil wird in einer edlen Transport-Holzbox geliefert, die sich auch als dauerhafte Aufbewahrung eignet.Passt das Hackebeil auch auf die DRY AGER Magnetleiste?Ja. Dank starker Magnete halten sowohl die Edelstahl-Magnetleiste (Z22010) als auch die Walnussholz-Leiste (DX0097) auch das Hackebeil sicher.Passt dazuDRY AGER Steak-Messerset – für den Feinschliff nach dem groben ZerteilenMesser Magnetleiste (Walnuss) – Hackebeil griffbereit und sicher aufbewahrenSchneidbrett – hygienische Unterlage für die ZerlegearbeitWetzstahl oval, 30 cm – hält die Klinge dauerhaft scharfIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichFragen zu Werkzeug für die Fleischverarbeitung beantworten wir persönlich – von der Klingenwahl bis zur passenden Kombination aus unserem DRY AGER Sortiment.✓ Erfahrung aus dem täglichen Umgang mit DRY AGER Zubehör✓ Beratung zur Klingenpflege und Kombination mit Wetzstahl/Schärfer✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum DRY AGER Hackebeil? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓Klinge 13 cmMade in Germany✓Ergonomischer Griffermüdungsfrei✓Antibakterielle Griffschalerutschsicher✓Abgewinkelter Übergangleichtes NachschärfenAusbeiner Messer – zum Auslösen von Fleisch vom KnochenMit 13 cm Klingenlänge ist dieses Ausbeiner-Messer genau auf die Arbeit am Knochen zugeschnitten: präzise führen, sauber lösen, dabei sicher in der Hand liegen.Klingenlänge 13 cm — handlich für filigrane Arbeit am KnochenMade in Germany — entwickelt von und für ProfisErgonomisch geformter Griff — ermüdungsfreies, sicheres ArbeitenAntibakterielle Griffschale — weich, rutschsicher, hygienischAbgewinkelter Klingenübergang — erleichtert das NachschärfenDas Ausbeiner-Messer mit 13 cm Klingenlänge zählt zu den wichtigsten Werkzeugen bei der Fleischverarbeitung: Rücken auslösen, Fleisch vom Knochen trennen, präzise um Sehnen und Gelenke arbeiten. Entwickelt von und für Profis, gefertigt in Deutschland.Die Griffschale besteht aus einem antibakteriellen, weichen und rutschsicheren Kunststoffmaterial, das auch bei fettigen Händen sicheren Halt gibt und das Risiko der Kreuzkontamination verringert. Der Übergang vom Griff zur Schneide ist abgewinkelt, was das Nachschärfen der Klinge deutlich erleichtert.Ein Ausbeiner-Messer unterscheidet sich von einem normalen Küchenmesser vor allem durch die schmale, steife Klingenform, die sich eng an Knochen und Gelenke schmiegt. Mit 13 cm Klingenlänge liegt dieses Modell im mittleren Format – lang genug für größere Rücken, kurz genug für filigrane Arbeit an Geflügel. In Kombination mit einem Wetzstahl bleibt die Klinge auch bei täglichem Einsatz präzise.Im Metzger-Messerset ist ein 13-cm-Ausbeiner bereits enthalten – wer das Einzelmesser zusätzlich kauft, hat damit ein Ersatzmesser griffbereit, falls die Klinge im Set gerade nachgeschärft wird.Wer mit dem Ausbeiner-Messer noch wenig Erfahrung hat, sollte zunächst an unkritischen Stellen üben, etwa an Geflügel, bevor größere und teurere Fleischstücke wie ein ganzer Rücken bearbeitet werden.Die schmale Klingenform unterscheidet den Ausbeiner deutlich von einem breiten Kochmesser – für Arbeit direkt am Knochen ist genau diese Schlankheit entscheidend.Zwischen zwei Arbeitseinsätzen sollte das Messer trocken und griffbereit gelagert werden, etwa an einer Magnetleiste, statt lose in einer Schublade mit anderem Werkzeug.Wer unsicher beim Zerlegen ist, findet über unsere WhatsApp-Beratung schnelle Tipps zur Handhabung, statt sich allein durchzuprobieren.Ein scharfes Messer ist am Ende sicherer als ein stumpfes, weil weniger Kraft nötig ist und die Klinge dadurch berechenbarer führt.Für welche Arbeit sich das Messer eignetImmer dort, wo Fleisch vom Knochen gelöst wird – beim Zerlegen von Rücken, Keulen oder Geflügel. Ein Standardwerkzeug für Hobby-Metzger und alle, die ihr Dry Aged Beef selbst zuschneiden.Lieferumfang: 1 x Ausbeiner-Messer, 13 cm Klingenlänge (Z11050). Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenKlingenlänge13 cmGriffmaterialantibakterieller, rutschsicherer KunststoffGriffformergonomisch geformtKlingenübergangabgewinkelt, erleichtert NachschärfenHerkunftMade in GermanyEinsatzbereichFleisch vom Knochen lösenArtikelnummerZ11050Häufig gestellte FragenWofür ist ein Ausbeiner-Messer gedacht?Zum präzisen Lösen von Fleisch vom Knochen, etwa beim Zerlegen von Rücken, Keulen oder Geflügel.Wie lang ist die Klinge?Die Klinge misst 13 cm – handlich genug für filigrane Arbeit am Knochen.Warum ist der Klingenübergang abgewinkelt?Diese Form erleichtert das Nachschärfen der Klinge deutlich gegenüber einem geraden Übergang.Eignet sich das Messer auch für Geflügel?Ja, die 13-cm-Klinge ist handlich genug, um auch bei Geflügel präzise um Gelenke und Knochen zu arbeiten.Passt dazuMetzger-Messerset, 3-teilig – enthält zwei weitere Ausbeiner sowie ein PortioniermesserWetzstahl oval, 30 cm – hält die Klinge zwischen den Schärfvorgängen scharfMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – griffbereite AufbewahrungSchnittschutzhandschuh – zusätzliche Sicherheit beim Arbeiten am KnochenIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zu Messern für die Fleischverarbeitung – von der Klingenwahl bis zur passenden Pflege und Aufbewahrung.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zur Kombination mit Wetzstahl und Magnetleiste✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Ausbeiner Messer? Jetzt per WhatsApp fragen

TOP SELLER✓3-teiliges Profi-SetMade in Germany✓2 x Ausbeiner13 cm & 15 cm, flexibel✓1 x Stechmesser16 cm, starr✓Antibakterieller GriffrutschsicherMetzger-Messerset, 3-teilig – die Grundausstattung für die FleischverarbeitungZwei Ausbeiner in unterschiedlicher Flexibilität und ein starres Portionier-Stechmesser – dieses Set deckt die drei häufigsten Handgriffe beim Zerlegen von Dry Aged Beef ab.Ausbeiner leicht flexibel, 13 cm — für feine Arbeit nah am KnochenAusbeiner leicht flexibel, 15 cm — für größere ZuschnittePortionier-Stechmesser starr, 16 cm — für sauberes PortionierenMade in Germany — entwickelt von und für ProfisErgonomische, antibakterielle Griffe — ermüdungsfreies, hygienisches ArbeitenAbgewinkelter Klingenübergang — erleichtert das Nachschärfen aller drei MesserProfi-Werkzeug für die Verarbeitung von Dry Aged Beef in drei Varianten: ein Ausbeiner mit 13 cm Klinge, ein Ausbeiner mit 15 cm Klinge – beide leicht flexibel – und ein starres Portionier-Stechmesser mit 16 cm Klingenlänge. Für Rücken, das Auslösen vom Knochen und das Portionieren jeweils das passende Messer.Alle drei Messer sind in Deutschland gefertigt und von Profis für Profis entwickelt, mit ergonomisch geformten Griffen für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten. Die Griffschalen bestehen aus einem antibakteriellen, weichen und rutschsicheren Kunststoffmaterial, das das Risiko der Kreuzkontamination verringert. Der abgewinkelte Übergang von Griff zu Schneide macht das Nachschärfen aller drei Klingen einfach.Die Kombination aus zwei flexiblen Ausbeinern und einem starren Stechmesser deckt in der Praxis fast jeden Handgriff beim Zerlegen ab: der kürzere Ausbeiner für enge Stellen nah am Knochen, der längere für größere Flächen, das starre Stechmesser für exakte, kontrollierte Portionsschnitte. Wer alle drei einzeln kaufen würde, müsste auf drei verschiedene Klingenformen achten – im Set ist das bereits aufeinander abgestimmt.Wird das Set neu ausgepackt, empfiehlt sich ein erster Zug über den Wetzstahl, auch wenn die Klingen werkseitig bereits scharf geliefert werden – das richtet die Schneide für den ersten Einsatz optimal aus.Für Einsteiger empfiehlt sich, zunächst mit dem kürzeren Ausbeiner zu arbeiten und erst mit wachsender Erfahrung auf das längere Messer und das Stechmesser umzusteigen – die Griffe fühlen sich dabei angenehm gleich an.Für wen sich das Set eignetFür alle, die regelmäßig größere Fleischstücke selbst zerlegen – vom Rücken bis zur Keule. Das Set deckt die drei Kern-Handgriffe ab, ohne dass Einzelmesser gekauft werden müssen.Lieferumfang: 1 x Ausbeiner 13 cm, 1 x Ausbeiner 15 cm, 1 x Portionier-Stechmesser 16 cm (Z11052). Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenSet-Inhalt2 x Ausbeiner (13 cm, 15 cm), 1 x Stechmesser (16 cm)Klingentyp Ausbeinerleicht flexibelKlingentyp StechmesserstarrGriffmaterialantibakterieller, rutschsicherer KunststoffHerkunftMade in GermanyKlingenübergangabgewinkelt, erleichtert NachschärfenArtikelnummerZ11052Häufig gestellte FragenWelche Messer sind im Metzger-Messerset enthalten?Ein Ausbeiner mit 13 cm Klinge, ein Ausbeiner mit 15 cm Klinge, beide leicht flexibel, sowie ein starres Portionier-Stechmesser mit 16 cm Klinge.Wofür ist das Stechmesser gedacht?Das starre 16-cm-Stechmesser dient dem sauberen Portionieren von Fleischstücken.Sind die Griffe hygienisch?Ja. Die Griffschalen bestehen aus antibakteriellem, rutschsicherem Kunststoff, der das Risiko der Kreuzkontamination verringert.Sind alle drei Messer aus demselben Material?Ja, alle drei Messer stammen aus derselben Fertigung in Deutschland und teilen sich dieselbe antibakterielle Griffschale.Passt dazuDRY AGER Ausbeiner Messer – als Ersatz oder Ergänzung zum SetWetzstahl oval, 30 cm – hält alle drei Klingen scharfMesser Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – griffbereite Aufbewahrung des SetsSchnittschutzhandschuh – zusätzliche Sicherheit beim ZerlegenIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zur passenden Messer-Grundausstattung für die Fleischverarbeitung – aus eigener Erfahrung mit dem DRY AGER Sortiment.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zur Kombination mit Wetzstahl und Magnetleiste✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Metzger-Messerset? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓4 Steakmessergeschwungener Griff✓Klingenlänge ca. 11,3 cmrasiermesserscharf✓Olivenholzgriff, genietetProduziert in Frankreich✓DRY AGER Sonderserieexklusiv gefertigtDRY AGER Steak-Messerset – der letzte Schritt zum perfekten SteakNach dem Reifen im DRY AGER und dem Anbraten kommt der letzte Handgriff: das Schneiden am Teller. Vier Steakmesser mit geschwungenem Olivenholzgriff, exklusiv für DRY AGER in Frankreich gefertigt und rasiermesserscharf.4 x Steakmesser im Set — für den ganzen TischKlingenlänge ca. 11,3 cm — handlich, präzise, sauberer SchnittGeschwungener Olivenholzgriff — genietet, für perfekte MesserführungExklusiv für DRY AGER produziert — in Frankreich gefertigtRasiermesserscharf — für mundgerechte Stücke ohne Fasern zu reißenDer perfekte Steakgenuss beginnt beim richtigen Werkzeug: Erst reift das Fleisch im DRY AGER, dann wird es fachgerecht zerlegt und auf Grill oder Pfanne zubereitet – und am Ende mit dem rasiermesserscharfen DRY AGER Steakmesser in mundgerechte Stücke geschnitten. Vier Messer mit Klingenlänge von ca. 11,3 cm gehören zum Set.Bei dieser Steakmesser-Serie setzt DRY AGER erneut auf Qualität und lässt die Messer mit genietetem Olivenholzgriff exklusiv in Frankreich produzieren. Der geschwungene Griff liegt sicher in der Hand und sorgt für eine saubere Führung – wichtig, wenn das Ergebnis wochenlanger Reifung auf dem Teller liegt.Vier Messer im Set bedeuten, dass eine kleine Tischrunde gleichzeitig bedient werden kann, ohne dass jemand auf ein frei werdendes Messer warten muss – ein Detail, das bei einem mehrgängigen Steak-Menü den Unterschied macht. Die Klingenlänge von 11,3 cm ist bewusst kompakt gehalten: lang genug für saubere Schnitte, kurz genug, um am Teller nicht unhandlich zu wirken.Die vier Steakmesser lassen sich auch einzeln nachschärfen, ohne dass das gesamte Set aus der Nutzung genommen werden muss – praktisch, wenn eine Klinge stärker beansprucht wurde als die anderen drei.Ein Steakmesser-Set dieser Qualität lohnt sich vor allem dann, wenn regelmäßig hochwertiges Fleisch serviert wird – bei gelegentlichem Gebrauch tut es auch ein einfacheres Modell, doch der Unterschied beim ersten Schnitt ist spürbar.Nach dem Essen gehört auch dieses Set von Hand gespült, statt in die Spülmaschine – so bleibt der Olivenholzgriff über Jahre in Form.Für welchen Anlass sich das Set eignetFür den gedeckten Tisch, an dem Dry Aged Steaks serviert werden – privat genauso wie im Steakhouse. Vier Messer decken eine kleine Tischrunde ab, ohne dass jemand warten muss.Lieferumfang: 1 x Messerset Steak, 4-teilig (DX0089) – vier Steakmesser mit Olivenholzgriff. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenSet-Inhalt4 x SteakmesserKlingenlängeca. 11,3 cmGriffmaterialOlivenholz, genietetGriffformgeschwungen, für sichere FührungHerkunftexklusiv für DRY AGER in Frankreich gefertigtEinsatzbereichSteaks am Tisch schneidenArtikelnummerDX0089Häufig gestellte FragenWie viele Messer sind im Set enthalten?Das Set besteht aus vier Steakmessern mit geschwungenem Olivenholzgriff und rund 11,3 cm Klingenlänge.Wo werden die Messer produziert?DRY AGER lässt diese Steakmesser-Serie exklusiv in Frankreich fertigen.Wofür eignet sich das Set am besten?Für das Servieren von Dry Aged Steaks am Tisch – die scharfe Klinge schneidet sauber, ohne Fasern zu reißen.Werden die Messer zusammen mit einem Etui geliefert?Die Messer werden im praktischen 4er-Set geliefert; Details zur Verpackung im Einzelfall erfragen Sie gerne direkt bei uns.Passt dazuDRY AGER Steakpfanne – für das Anbraten vor dem ServierenDRY AGER Tranchier-Messerset – für das Vorportionieren größerer StückeMesser Magnetleiste (Walnuss) – griffbereite Aufbewahrung des SetsVulkanus Messerschärfer – hält alle vier Klingen dauerhaft scharfIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zum passenden Besteck für Dry Aged Beef aus erster Hand – von der Klingenlänge bis zur Pflege des Olivenholzgriffs.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zur Kombination mit Magnetleiste und Schärfer✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Steak-Messerset? Jetzt per WhatsApp fragen

PREMIUM✓3-teiliges SetPortionieren, Schneiden, Tranchieren✓Molybdän-Chrom-Vanadiumrostfreier Qualitätsstahl✓Genieteter OlivenholzgriffMade in Europe✓Ideal als Geschenkim praktischen 3er SetDRY AGER Tranchier-Messerset – handgefertigt für Dry Aged BeefEin Portioniermesser, ein Küchenmesser, eine Tranchiergabel – alle drei mit demselben genieteten Olivenholzgriff. Gefertigt in Europa aus rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl, gebaut für den letzten Schritt vom Reifeschrank bis zum Teller.Portioniermesser, 15 cm Klingenlänge — für saubere Steak-PortionenKüchenmesser, 20 cm Klingenlänge — für größere ZuschnitteTranchiergabel, 18 cm Gabellänge — hält das Fleisch beim Schneiden festRostfreier Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl — Made in EuropeGenieteter Olivenholzgriff — schmiegt sich in die Hand, hochwertige OptikPraktisches 3er-Set — auch als Geschenk für Dry-Aging-Fans geeignetFür die Verarbeitung von Dry Aged Beef zählt jedes Werkzeug am Tisch. Die DRY AGER Sonderserie besteht aus einem Portioniermesser mit 15 cm Klingenlänge, einem Küchenmesser mit 20 cm Klinge und einer Tranchiergabel mit 18 cm Gabellänge – gefertigt in Europa aus rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl.Der edle, genietete Olivenholzgriff unterstreicht die Qualität und liegt auch bei längerem Gebrauch ruhig in der Hand. Geliefert wird das Set komplett im praktischen 3er-Pack, ideal für die eigene Fleisch-Zeremonie am Tisch oder als Geschenk für alle, die ihr Dry Aged Beef selbst zerlegen und servieren.Anders als ein reines Küchenmesser ist dieses Set auf den letzten Schritt der Dry-Aging-Kette zugeschnitten: das Tranchieren am Tisch, wenn das Fleisch bereits gegart ist. Die Tranchiergabel hält das Stück ruhig, während das 20-cm-Küchenmesser lange, gleichmäßige Schnitte erlaubt und das kürzere Portioniermesser für die einzelnen Teller sorgt. Der genietete Olivenholzgriff ist bewusst schwerer als reine Kunststoffgriffe – das gibt beim Tranchieren mehr Kontrolle.Wird das Set nicht sofort benötigt, empfiehlt sich die Aufbewahrung an einer Magnetleiste statt in einer Schublade – die genieteten Olivenholzgriffe vertragen losen Kontakt mit anderem Besteck auf Dauer schlechter als eine trockene, offene Halterung.Beim ersten Einsatz lohnt sich ein kurzer Blick auf die Klingenschärfe – Transport und Lagerung können die werkseitige Schärfe minimal beeinflussen, ein Zug über den Wetzstahl schafft hier schnell Abhilfe.Für wen sich das Set eignetFür alle, die gereiftes Fleisch direkt am Tisch tranchieren – vom ambitionierten Hobbykoch bis zum Steakhouse, das seinen Gästen die Zerlegung vorführt. Auch als Geschenk für Freunde und Familie mit Faible für Dry Aging ist das Set eine sichere Wahl.Lieferumfang: 1 x Messerset Steak aus Olivenholz, 3-teilig (DX0085) – Portioniermesser, Küchenmesser, Tranchiergabel. Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenSet-InhaltPortioniermesser, Küchenmesser, TranchiergabelKlingenlänge Portioniermesser15 cmKlingenlänge Küchenmesser20 cmGabellänge Tranchiergabel18 cmMaterial Klingenrostfreier Molybdän-Chrom-Vanadium-StahlGriffmaterialgenietetes OlivenholzHerkunftMade in EuropeArtikelnummerDX0085Häufig gestellte FragenWas ist im DRY AGER Tranchier-Messerset enthalten?Das 3-teilige Set besteht aus einem Portioniermesser mit 15 cm Klinge, einem Küchenmesser mit 20 cm Klinge und einer Tranchiergabel mit 18 cm Gabellänge.Aus welchem Material sind die Klingen?Die Klingen bestehen aus rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl und werden in Europa gefertigt.Eignet sich das Set als Geschenk?Ja. Das Set kommt komplett verpackt und ist wegen des edlen Olivenholzgriffs eine beliebte Wahl für Dry-Aging- und Fleisch-Fans.Kann das Set auch für andere Fleischsorten als Rind verwendet werden?Ja, das Set eignet sich für alle Fleischsorten, die am Tisch tranchiert werden, etwa Braten, Geflügel oder Wild.Passt dazuDRY AGER Steak-Messerset, 4-teilig – für den gedeckten Tisch beim ServierenMesser Magnetleiste (Walnuss) – griffbereite Aufbewahrung für das ganze SetSchneidbrett – passende Unterlage beim VorportionierenVulkanus Messerschärfer – hält die Klingen rasiermesserscharfIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zu Messern und Zubehör für Dry Aged Beef aus erster Hand – von der Klingenwahl bis zur passenden Pflege.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Messersortiment✓ Beratung zur Kombination mit Magnetleiste und Schärfer✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zum Tranchier-Messerset? Jetzt per WhatsApp fragen

Schnittschutz Handschuh Schwarz Der Schnittschutz Handschuh Schwarz von DRY AGER® ist ein professioneller Sicherheitshandschuh für die tägliche Arbeit mit scharfen Messern und Klingen in der Fleischverarbeitung. Dank eingewebter Edelstahlseele bietet er einen sehr hohen Schnittschutz und unterstützt sicheres, kontrolliertes Arbeiten – sowohl in der Gastronomie als auch in der ambitionierten Privatküche. Anwendung & Einsatzbereiche Dieser Schnittschutzhandschuh ist für den praktischen Einsatz rund um Fleischverarbeitung, BBQ-Vorbereitung und Zerlegearbeiten konzipiert. Überall dort, wo mit scharfen Messern, Knochensägen oder Tranchierwerkzeugen gearbeitet wird, reduziert er das Verletzungsrisiko und ermöglicht konzentriertes, effizientes Arbeiten. Sichere Fleischverarbeitung in Gastronomie, Metzgerei und Produktion Zerlegen, Parieren und Portionieren von Dry-Aged-Beef und Frischfleisch Einsatz in Hotelküchen, Steakhäusern und Feinkostbetrieben BBQ- und Grillvorbereitung für ambitionierte Privatkunden und Catering Produkt-Highlights Eingewebte Edelstahlseele für einen sehr hohen Schnittschutz bei Arbeiten mit scharfen Messern Original DRY AGER®-Zubehör, abgestimmt auf professionelle Fleisch- und Dry-Aging-Anwendungen Schwarze Ausführung für eine dezente, professionelle Optik in Küche, Produktion und Showküche Praxisgerechter Tragekomfort für längere Arbeitsphasen beim Parieren, Tranchieren und Filetieren Ideal als Ergänzung zu Dry-Aging-Geräten, Messern und Zerlegewerkzeugen im Premium-Bereich Geeignet für Rechts- und Linkshänder je nach Trageroutine und Einsatzsituation Ihr BBQ & Dry Aging Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Geräten, Zubehör, Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie, Objektbereich und ambitionierte Privatkunden. ✔ Produktempfehlung aus Erfahrung ✔ Unterstützung bei Auswahl & Kombination ✔ Beratung für Dry Aging & B2B-Projekte ✔ Direkte WhatsApp-Beratung Jetzt Beratung via WhatsApp starten Original Landig Handschuh, für die Fleischverarbeitung, mit eingewebter Edelstahlseele für einen 100%-igen Schnittschutz

Schnittschutz Handschuh Weiß Der weiße Schnittschutz Handschuh von DRY AGER® ist ein praxisorientiertes Sicherheitsprodukt für die professionelle Fleischverarbeitung. Die eingewebte Edelstahlseele sorgt für einen sehr hohen Schnittschutz und unterstützt sicheres Arbeiten an scharfen Messern, Knochensägen und Tranchierwerkzeugen – sowohl in der Gastronomie als auch in der ambitionierten Privatküche. Als Original-Landig-Produkt ist der Handschuh speziell für den Einsatz in der Fleischveredelung, beim Portionieren von Steaks, Zerlegen von Teilstücken sowie bei sämtlichen Arbeiten am Dry Ager und an der Metzgerbank konzipiert. Er verbindet ein angenehmes Tragegefühl mit zuverlässigem Schutz, ohne die Beweglichkeit der Hand unnötig einzuschränken. Anwendung & Einsatzbereiche Der Schnittschutz Handschuh Weiß eignet sich überall dort, wo mit scharfen Klingen an hochwertigem Fleisch gearbeitet wird. Besonders bei wiederholten Schneidarbeiten, beim Abtrennen von Knochen oder beim präzisen Portionieren sorgt er für mehr Sicherheit, ohne den Arbeitsfluss zu stören. Steakhäuser und Restaurants beim Tranchieren und Portionieren von Dry-Aged-Beef Hotelküchen und Cateringbetriebe bei der vorbereitenden Fleischverarbeitung Metzgereien, Fleischereien und Veredelungsbetriebe beim Zerlegen und Auslösen Ambitionierte BBQ- und Privatkunden bei der sicheren Arbeit an scharfen Messern Produkt-Highlights Original Landig Schnittschutzhandschuh, abgestimmt auf die Anforderungen der Fleischverarbeitung Eingewebte Edelstahlseele für einen sehr hohen Schnittschutz bei Messern und scharfen Klingen Hohe Sicherheit beim Arbeiten am Dry Ager, beim Portionieren von Steaks und beim Entbeinen Weiße Ausführung für einen sauberen, professionellen Eindruck in Küche und Produktionsbereich Unterstützt sicheres, konzentriertes Arbeiten auch bei längeren Schneidvorgängen Ideal für Gastronomie, Metzgerei, Feinkost und qualitätsbewusste Privatküchen Ihr BBQ & Dry Aging Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Geräten, Zubehör, Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie, Objektbereich und ambitionierte Privatkunden. ✔ Produktempfehlung aus Erfahrung ✔ Unterstützung bei Auswahl & Kombination ✔ Beratung für Dry Aging & B2B-Projekte ✔ Direkte WhatsApp-Beratung Jetzt Beratung via WhatsApp starten Original Landig Handschuh, für die Fleischverarbeitung, mit eingewebter Edelstahlseele für einen 100%-igen Schnittschutz

Dry Ager Schutzhandschuhe Die Dry Ager Schutzhandschuhe aus Nitril sind als Einmalhandschuhe speziell für den professionellen Umgang mit Fleisch, Dry-Aging-Produkten und Lebensmitteln konzipiert. Die texturierten Fingerkuppen sorgen für einen sicheren Griff auch bei feuchten oder fettigen Oberflächen und unterstützen präzises, hygienisches Arbeiten in Küche, Reiferaum und Zerlegebereich. Anwendung & Einsatzbereiche Die Original Landig Nitril Einmalhandschuhe von DRY AGER® eignen sich für alle Arbeitsabläufe, bei denen Hygiene, Griffsicherheit und sauberes Handling im Vordergrund stehen. In Dry-Aging-Umgebungen, Gastronomie, Hotellerie und ambitionierten Privatküchen bieten sie verlässlichen Schutz bei der Verarbeitung und Portionierung von Fleisch sowie beim Handling von Reifegut. Hygienisches Arbeiten beim Ein- und Ausräumen von Dry-Aging-Schränken Sicheres Portionieren und Tranchieren von gereiften Steaks und Fleischzuschnitten Sauberes Handling von Schinken, Wurstwaren und Feinkostprodukten Einsatz in Gastronomie, Steakhouse, Hotelküche, Metzgerei und BBQ-Bereich Produkt-Highlights Original Landig Nitril Einmalhandschuhe für professionelle Anwendungen Texturierte Fingerkuppen für präzisen Griff bei feuchten und fettigen Oberflächen Unterstützt hygienisches Arbeiten beim Umgang mit Dry-Aged-Fleisch und Feinkost Praxisgerechte Lösung für Gastronomie, Hotelküchen und Privat-Profis am Grill Ideal als Ergänzung zu DRY AGER® Reifeschränken und Fleischverarbeitungstools Ihr BBQ & Dry Aging Ansprechpartner in Österreich Persönliche Beratung zu Geräten, Zubehör, Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie, Objektbereich und ambitionierte Privatkunden. ✔ Produktempfehlung aus Erfahrung ✔ Unterstützung bei Auswahl & Kombination ✔ Beratung für Dry Aging & B2B-Projekte ✔ Direkte WhatsApp-Beratung Jetzt Beratung via WhatsApp starten Original Landig Nitril Einmalhandschuhe, mit texturierten Fingerkuppen

PREMIUM✓Maße 80 x 120 cmEinheitsgröße✓Polyester mit PVC-Beschichtungleicht und glatt✓Maschinenwaschbareinfache Pflege✓Robust gegen Fette & Öletierische RückständeDRY AGER Arbeitsschürze – Hygiene beim Umgang mit dem ReifeschrankRückenstränge aus dem DRY AGER hängen und wieder herausholen bedeutet Kontakt mit Fett und Feuchtigkeit. Diese weiße Arbeitsschürze aus Polyester mit PVC-Beschichtung hält die Kleidung darunter sauber und lässt sich einfach reinigen.Maße 80 x 120 cm — Einheitsgröße, deckt den ganzen Oberkörper abPolyester mit PVC-Beschichtung — angenehm leicht, besonders glattMaschinenwaschbar — unkomplizierte Reinigung nach dem EinsatzRobust gegen tierische Fette & Öle — hält auch intensivem Kontakt standFarbe Weiß — Verschmutzungen sind sofort sichtbar – gut für die HygienekontrollePerfekte Fleischqualität funktioniert nur bei Einhaltung aller Hygienerichtlinien – dazu gehört auch eine praktische Arbeitsschürze. Diese Ausführung in Weiß besteht aus einem angenehm leichten Trägermaterial aus Polyester mit PVC-Beschichtung, ist besonders glatt und maschinenwaschbar.Das Material ist extrem robust gegen tierische Fette und Öle – genau die Belastung, die beim Reinhängen und Herausholen von Rückensträngen aus dem DRY AGER Reifeschrank entsteht. Mit 80 x 120 cm (Breite x Länge) in Einheitsgröße deckt die Schürze den kompletten Oberkörper ab.Weiß ist bei einer Arbeitsschürze keine reine Geschmacksfrage: Verschmutzungen und Fettflecken fallen sofort auf, was in einem hygienesensiblen Bereich wie der Fleischverarbeitung ein echter Vorteil ist. Die PVC-Beschichtung sorgt zusätzlich dafür, dass Feuchtigkeit nicht durch das Gewebe zieht, sondern abperlt – wichtig, wenn direkt am Reifeschrank oder in der Nähe von Wasser gearbeitet wird.Eine zweite Schürze im Wechsel spart Zeit: Während eine Schürze in der Wäsche ist, bleibt die Arbeit am Reifeschrank ohne Unterbrechung möglich – besonders in Betrieben mit täglichem Einsatz sinnvoll.Neben dem Einsatz am Reifeschrank eignet sich die Arbeitsschürze auch für alle anderen Arbeiten mit rohem Fleisch in der heimischen Küche, etwa beim Zerlegen eines ganzen Bratens.Nach intensivem Einsatz lässt sich die Schürze bei niedriger Temperatur waschen, ohne dass die PVC-Beschichtung dabei Schaden nimmt.Die Einheitsgröße der Schürze passt für die meisten Körpergrößen, das verstellbare Nackenband gleicht individuelle Unterschiede zusätzlich aus.Wann die Arbeitsschürze zum Einsatz kommtDirekt am DRY AGER Reifeschrank beim Ein- und Aushängen von Rückensträngen, aber auch generell bei der Fleischverarbeitung, wo Hygiene und Schutz vor Fettspritzern zählen.Lieferumfang: 1 x Arbeitsschürze weiß (Z33010). Lieferzeit 3–5 Werktage.Technische DatenMaterialPolyester mit PVC-BeschichtungMaße80 x 120 cm (B x L)FarbeweißPflegemaschinenwaschbarEigenschaftrobust gegen tierische Fette & ÖleGrößeEinheitsgrößeArtikelnummerZ33010Häufig gestellte FragenWofür ist die DRY AGER Arbeitsschürze gedacht?Für hygienisches Arbeiten am Reifeschrank und bei der Fleischverarbeitung, wo Kontakt mit Fett und Feuchtigkeit vorkommt.Ist die Schürze waschbar?Ja, sie ist maschinenwaschbar und robust gegen tierische Fette und Öle.Welche Größe hat die Schürze?Sie kommt in Einheitsgröße mit 80 x 120 cm (Breite x Länge).Ist die Schürze auch für nasse Arbeiten geeignet?Ja, die PVC-Beschichtung macht das Material wasserabweisend und damit auch für feuchte Arbeitsschritte geeignet.Passt dazuDRY AGER BBQ & Küchenschürze – die stilvollere Variante für Grill und KücheSchnittschutzhandschuh – Ergänzung für sicheres Arbeiten am ReifeschrankDRY AGER Hackebeil – passendes Werkzeug für die ZerlegearbeitDRY AGER DX 500 Premium S – der Reifeschrank, an dem die Schürze zum Einsatz kommtIhr Ansprechpartner für DRY AGER in ÖsterreichBeratung zu Hygiene- und Arbeitskleidung rund um den DRY AGER Reifeschrank – aus eigener Erfahrung mit dem Sortiment.✓ Erfahrung mit dem kompletten DRY AGER Zubehörsortiment✓ Beratung zur Kombination mit Handschuhen und Werkzeug✓ Direkte WhatsApp-Beratung ohne Warteschlange✓ Versand aus Österreich, Lieferzeit 3–5 WerktageFrage zur Arbeitsschürze? Jetzt per WhatsApp fragen

Dry Ager SpezialreinigerEin Reifeschrank kommt regelmäßig mit Fleisch, Salz und Feuchtigkeit in Kontakt — der DRY AGER Spezialreiniger Z33145 ist genau für diese Kombination gemacht.Passt zu jedem DRY AGERDer Reiniger ist Original-Zubehör für alle DRY AGER Modelle — unabhängig davon, ob DX 500 oder DX 1000.Was macht ihn besonders?Ein ökologisches Reinigungskonzentrat ohne aggressive Inhaltsstoffe, das hartnäckige Verschmutzungen entfernt und gleichzeitig desinfiziert. Er eignet sich außerdem als Universalreiniger in der Küche.In welcher Menge gibt es ihn?Als 500-ml-Sprühflasche für den direkten Einsatz. Zum Nachfüllen gibt es zusätzlich einen 3-Liter-Kanister, mit dem sich die Sprühflasche mehrfach wieder auffüllen lässt.Fragen zur richtigen Reinigungsroutine? Jetzt per WhatsApp fragen