Patrick Zwolle hat in 5-Sterne Hotels der Welt gekocht und in österreichischen Haubenlokalen Genießer verwöhnt. Und all das, was er in den Jahren seiner kulinarischen Wanderschaft erlernt und
erkannt hat, gibt der gebürtige Holländer jetzt weiter.
An Profis, Semi-Profis, Hobbyköche und kochbegeisterte Hausfrauen Seit 2002 versorgt Patrick Zwolle
die besten Gastronomiebetriebe in Österreich, Bayern und Südtirol mit der hochqualitativen Profi-Bekleidung der holländischen Firma Robini.

Am 12. Dezember eröffnete er nun in der Willibald-Hauthaler-Straße 12 seinen neuen
Garde Manger Kochshop. Zur Profi-Bekleidung, die auch von vielen Hobbyköchen sehr geschätzt wird, bietet Zwolle nun auch all jene kleinen, wertvollen Küchenhelfer an, die er in den großen Küchen der Welt kennengelernt hat. Patrick Zwolle - in seinem Kochshop „Garde Manger“ in Mülln!

Und damit sie auch bestens eingesetzt werden können, lädt Patrick Zwolle jetzt auch zu Kochkursen ein. „Vorerst wird es einmal die Woche Kurse geben. Zu verschiedenen Themen wie Tapas, vietnamesisch,
schnell und gutes After Work-Cooking.“ All das findet in einer hochmodernen Miele-Küche statt, wo gemeinsam gekocht und die Gerichte anschließend mit passender Weinbegleitung genossen werden.

Auch das Zubereiten von Grillspezialitäten steht auf dem Programm, da Patrick Zwolle exklusiv in der Stadt Salzburg sämtliche Modelle des Grillherstellers Weber im Programm führt.

Garde Manger Kochshop
Willibald Hauthaler Str. 12,
5020 Salzburg
Tel./Fax: 0662/ 82 12 19
Mobil: 0676/ 74 64 567
office@gardemanger.at
www.kochshop.at
www.gardemanger


Garde Manger

Als Garde Manger bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Koch der Kalten Küche.

Dieser Bereich ist recht umfangreich; zu seinen Hauptaufgaben zählt das Vorbereiten von Fischen, Muscheln, Krustentieren, Geflügel, Wild und Wildgeflügel.

Außerdem muß er das Herstellen von Pasteten, Terrinen und Galantinen (Rollpasteten) beherrschen. Beim Ausgarnieren (Anrichten) kalter Platten ist seine Expertise auch gefragt. In kleineren Brigaden ist er für alle Arten von Vorspeisen zuständig.