Roman Wurzer
ich bin und Gewinner des Kochwettbewerbes ,,Junge Wilde 2010‘‘
Die Leidenschaft zum Kochen lernte ich bei meinem Vater bei dem ich schon als kleiner Junge am Herd stand.
Mit viel Wissbegierde begann ich die Ausbildung zum Koch und arbeitete anschließend in hochdekorierten Hauben - und Sternerestaurants.
Mein Küchenstil : wild, modern und kreativ
Ich möchte euch auf dieser Seite ein außergewöhnliches Genusserlebnis schenken.
Sei es mit Rezepten, eigenen Gewürzen oder auch Fotos. Reinschauen lohnt sich.
Ich wünsche euch viel Spaß auf den folgenden Seiten und bis bald.
Roman Wurzer
http://www.romanwurzer.at |
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Andreas Doukas, Chef de Cusine
Qualifikation
Koch mit der Erfahrung ein Team zu leiten. Durch meine zweite Ausbildung im kaufmännischen Bereich qualifiziert im Marketing Bereich. Ohne Berührungsängste , immer offen und kommunikativ gegenüber den Kunden. Spezialisiert auf kalt-warme Buffets.
Ausbildung
Meine Ausbildung habe ich Restaurant Jägerheim in Dortmund Wellinghofen mit gut Bürgerliche Küche gemacht.
Die Ausbildung war sehr wertvoll für mich, da wurde mir von der Picke an alles beigebracht.
Wie zum Beispiel frische und saisonale Speisen zu kreieren. Wir waren jährlich bei Dortmund Allerkart tätig, dort präsentiert die Top Gastronomie Dortmunds.
Relevante Berufserfahrung
Berufserfahrungen gesammelt habe ich als Gardemanger (Koch der kalten Küche), Confiseur (Süssspeisenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Legumier (Gemüsekoch), Potager (Suppenkoch), Sous Chef (Soßen und Fleisch Verantwortlicher), Annonceur (Nachbereitungen, Garnitur, Koordination der Bestellungen und der Ausgabe an den Service).
Die meiste Zeit nach meiner Lehre habe ich als Sous Chef gearbeitet.
http://www.doukas-the-cook.com
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Partner und Friends
